Domaine François Chidaine - Baudouin 2022 - Vin de France

    Loire • Vin de France • Bianco

    205,00€ IVA inclusa
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    Descrizione

    • Paese Francia
    • Regione Loire
    • Denominazione Vin de France
    • Colore Bianco
    • Alcol 13,5
    • Annata 2022
    • Cépages Chenin Blanc

    Situato a Montlouis-sur-Loire, il Domaine François Chidaine si afferma come un riferimento protagonista della Valle della Loira. Visionario, François Chidaine conduce la sua vigna in biodinamicacon esemplare precisione e rispetto per la terra. Il domaine produce annate espressive e profonde, con equilibri notevoli, realizzate principalmente con Chenin Blanc. La cuvée Baldovino 2022, classificato come Vin de France, Questa è l'illustrazione perfetta: un vino bianco che trascende la sua denominazione per la finezza dei suoi aromi, la sua consistenza cristallina e il suo potenziale di invecchiamento. Un gioiello della Valle della Loira assolutamente da scoprire.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Baudouin 2022 si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è delicato, caratterizzato da aromi di fiori bianchi, fiori di tiglio e pera fresca, con un tocco gessoso. Al palato, il vino è preciso e teso, guidato da una bella acidità e da una fresca mineralità. Il finale è persistente e salino, lasciando un'impressione di notevole purezza e armonia.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente ai frutti di mare, al branzino arrosto o al formaggio di capra fresco alle erbe aromatiche.
    Produttore

    Produttore

    L'uva di la cuvée I vini Baudouin provengono da appezzamenti selezionati su terreni argillosi e tufacei, tipici di Montlouis-sur-Loire. Da questi terreni, le viti traggono tutta la loro complessità e mineralità. Il vigneto, coltivato con metodo biodinamico, esprime fedelmente le caratteristiche del terroir della Valle della Loira, grazie a un lavoro rigoroso che rispetta sia le viti che il suolo.

    Proprietario e storia

    François Chidaine è un viticoltore esigente e appassionato, pioniere della biodinamica nella Loira. Dopo aver rilevato parte dell'azienda domaine Dopo aver rilevato la tenuta di famiglia negli anni '90, ha trasformato i suoi vigneti in laboratori viventi dove si esprime il meglio dello Chenin Blanc. Il suo impegno per un'agricoltura sostenibile, il suo rispetto per gli esseri viventi e la sua costante ricerca dell'eccellenza hanno elevato il suo domaine tra i più stimati in Francia.

    Vinificazione e affinamento

    A domaine, Il processo di vinificazione si basa su metodi naturali, senza additivi inutili. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e avviene lentamente in grandi botti di rovere.
    La cuvée Baudouin 2022 viene poi invecchiato per diversi mesi sulle fecce fini in legno vecchio, il che gli conferisce consistenza e profondità, pur mantenendo la tensione caratteristica dello Chenin.

    Scoprire Domaine François Chidaine

    L'opinione della squadra

    La cuvée Baudouin 2022 è un'ode alla mineralità della Valle della Loira, con una rara intensità aromatica e una persistenza che suscita ammirazione.

    • Temperatura di servizio 9-12°C

    • Apogeo 2023 à 2032

    Profilo del vino

    • minerale
    • costi
    • complesso
    • floreale