90-92 V

    Domaine Henri Boillot - 1er Cru Perrières 2023 - Puligny-Montrachet

    Bourgogne • Puligny-Montrachet • Bianco

    180,00€ IVA inclusa
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    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Perrières » 2023 Di Domaine Henri Boillot, un'annata che rappresenta uno degli apici dell'eleganza e della precisione della Borgogna. Henri Boillot (accompagnato dal figlio Guillaume) è considerato uno dei più grandi produttori di Chardonnay al mondo. Il suo stile è definito dalla ricerca della purezza assoluta, dalla tensione e dalla perfetta padronanza dell'invecchiamento.

    Punteggi

    Punteggi

    • Vinous 90-92/100
    • Burghound 93/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Robe : Or pâle aux reflets argentés.
    Nez : Aromatique et complexe, mêlant notes florales, fruits à chair blanche et une touche minérale.
    Bouche : Riche et veloutée, avec une belle fraîcheur et une finale persistante, salivante et élégante.
    Finale : Longue et précise, laissant une empreinte délicate.

    Abbinamenti cibo e vino

    Accompagnez ce vin d'un plat de fruits de mer ou d'un risotto aux champignons.
    Produttore

    Produttore

    Le vignoble du Domaine Henri Boillot s'étend sur des terroirs prestigieux de la Côte de Beaune, notamment à Puligny-Montrachet. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins une grande complexité et une fraîcheur incomparable. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale du Chardonnay. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d'une exposition idéale au soleil, favorisant l'expression des arômes et des saveurs caractéristiques de l'appellation.

    Proprietario e storia

    Henri Boillot, passionné par la viticulture, a fondé le domaine éponyme en 1984, après avoir acquis une solide expérience au sein de grandes maisons de Bourgogne. Aujourd'hui, il est épaulé par ses enfants, qui poursuivent cette aventure familiale avec ferveur. Ensemble, ils partagent une vision commune : produire des vins authentiques, reflet du terroir et de leur savoir-faire. Leurs valeurs, centrées sur le respect de la nature et la recherche de l'excellence, font du Domaine Henri Boillot un acteur incontournable de la Bourgogne.

    Vinificazione e affinamento

    La vinification au Domaine Henri Boillot est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés à la main, sont pressés délicatement pour en extraire le jus. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. L'élevage est réalisé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une touche de complexité sans masquer le fruit. Ce soin apporté à chaque étape garantit des vins d'une qualité exceptionnelle, fidèles à l'identité du terroir bourguignon.

    Domaine Henri Boillot

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    L'opinione della squadra

    Il 2023 è un vino con un ottimo potenziale di invecchiamento (dai 15 ai 20 anni). In gioventù, ha bisogno di aria: si consiglia di decantarlo per un'ora per favorirne l'apertura. Servirlo a 12-13°C in bicchieri tipo Montrachet per consentire alla sua complessità di svilupparsi appieno.

    • Temperatura di servizio 10–12 °C

    • Apogeo 2026 à 2033

    Profilo del vino

    • Fruité
    • Complexe
    • Minéral