Domaine Hoffmann-Jayer - 1er Cru Les Damodes 2020 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rosso

    180,00€ IVA inclusa
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    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Domaine Hoffmann-Jayer, situato nel cuore della Borgogna, incarna l'eccellenza enologica. Con una filosofia incentrata sul rispetto del terroir, i suoi vini, in particolare il 1er Cru I Damodes 2020rivelano tutta la complessità e l'autenticità del Pinot Nero. Ogni bottiglia riflette un'esperienza tramandata di generazione in generazione, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    L'abito di 1er Cru Les Damodes 2020 è un rosso intenso, scintillante con riflessi rubino. Al naso, si apre con aromi di amarena, lampone e spezie dolci, evocando il calore del suo terroir. Al palato, l'attacco è diretto, con una bella acidità che bilancia i tannini setosi. Il finale è lungo e delicato, lasciando un'impressione fruttata e leggermente speziata.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente al petto d'anatra con frutti di bosco rossi o a una selezione di formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Hoffmann-Jayer si estende su appezzamenti di terreno accuratamente selezionati in Nuits-Saint-Georges. I terreni argilloso-calcarei, ricchi di minerali, offrono un terroir ideale per il Pinot Nero, consentendo alle radici di ancorarsi in profondità ed esprimere tutta la ricchezza aromatica delle uve. climat Il clima temperato della regione, con estati calde e inverni freddi, favorisce una maturazione armoniosa delle uve, contribuendo così alla complessità dei vini. Ogni vendemmia viene effettuata a mano, garantendo una rigorosa selezione dei grappoli.

    Proprietario e storia

    Oggi, il Domaine Hoffmann-Jayer è gestita dalla prossima generazione della famiglia Hoffmann, che continua a infondere passione e competenza in ogni bottiglia. Il loro impegno per l'eccellenza e il rispetto per il terroir sono al centro del loro approccio. Lavorano con dedizione per preservare il patrimonio di famiglia, apportando al contempo un tocco moderno alla loro vinificazione. Il loro amore per il vino e il rispetto per la natura si riflettono in pratiche sostenibili, volte a tramandare questo tesoro alle generazioni future.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Domaine Hoffmann-Jayer è un processo meticoloso, che unisce tradizione e innovazione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate prima di fermentare in vasche di acciaio inox, preservando la freschezza e la purezza del frutto. L'invecchiamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire un sottile tocco di legno senza mascherare l'identità del vino. Durante questo periodo, il vino sviluppa la sua complessità, incorporando note speziate e legnose, pur mantenendo una splendida vivacità. Questa cura in ogni fase della vinificazione si riflette nell'eccezionale qualità dei vini prodotti.

    Domaine Hoffmann-Jayer

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    L'opinione della squadra

    UN 1er Cru Raffinato e intenso, con tannini fini, una bella energia e un finale lungo e minerale.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2025 à 2035

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • complesso
    • speziato