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Domaine Hoffmann-Jayer - 1er Cru Les Damodes 2020 - Nuits-Saint-Georges

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rosso

144,00€ IVA inclusa
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Descrizione

Precedentemente noto come Jayer-Gilles, il domaine è stata acquisita nel 2017 dall'industriale svizzero Christian Hoffmann, mantenendo tuttavia l'esperienza di Alexandre Jayer. 
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Le Damode" 2020 Di Domaine Hoffmann-Jayer, un vino che incarna il rinnovamento di questa domaine storico sotto la guida dell'esperto Alexandre Jayer.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Da gustare con quaglie arrosto ripiene di foie gras, pollo di Bresse o lepre alla royale. Servire a circa 15°C.
Produttore

Produttore

Proprietario e storia

IL 1er Cru I Damodes si trovano a nord di Nuits-Saint-Georges, vicino al vigneto di Vosne-Romanée. Gli 0,11 ettari di vigneto si trovano su terreni poco profondi, con viti di Pinot Nero di oltre 120 anni. Il vigneto è coltivato con metodo biologico.

Vinificazione e affinamento

- Raccolta manuale e cernita delle uve (30-40% grappoli interi)
- Fermentazione alcolica tradizionale
- Invecchiato per 18-24 mesi in botti di rovere (0% nuove)

Domaine Hoffmann-Jayer

Scoprire Domaine Hoffmann-Jayer

  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2025 à 2040

Profilo del vino

  • fruttato
  • speziato
  • floreale
  • complesso