Domaine Long-Depaquit - Chablis 2021
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Domaine Long-Depaquit - Chablis 2021

Bourgogne • Chablis • Bianco

180,00€ IVA inclusa
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Descrizione

IL Chablis 2021 Di Domaine Long-Depaquit è un'ode alla denominazione. Questo vino bianco Asciutto BorgognaOriginario di un terroir unico, rivela la freschezza e la mineralità tipiche di Chablis. Domaine Long-Depaquit, rinomata per il rispetto delle tradizioni e l'impegno per la qualità, offre con questa annata un'espressione autentica dello Chardonnay.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Lo Chablis del 2021 Domaine Long-Depaquit vanta una veste cristallina con riflessi verdi. Al naso, rivela aromi di limone, mela verde e pietra focaia. Al palato è vivace e minerale, con una bella acidità e una consistenza setosa. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e salinità. Un vino equilibrato ed espressivo, tipico della sua denominazione.

Abbinamenti cibo e vino

Ideale con frutti di mare, ostriche o pesce alla griglia. Si abbina meravigliosamente anche al formaggio di capra fresco.
Produttore

Produttore

Il terroir di Chablis è unico, caratterizzato da suoli calcarei kimmeridgiani ricchi di fossili marini. Questo suolo conferisce ai vini una mineralità distintiva e un'incomparabile complessità aromatica. climat Il clima è semicontinentale, con inverni freddi ed estati calde, favorendo una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. Domaine Long-Depaquit presta particolare attenzione alla gestione dei suoi vigneti, privilegiando pratiche colturali rispettose dell'ambiente e limitando l'uso di prodotti chimici. L'obiettivo è preservare la biodiversità e promuovere l'espressione del terroir nei vini.

Proprietario e storia

IL Domaine Long-Depaquit appartiene alla famiglia Bichot, rinomata commerciante di vini della Borgogna. Con una lunga storia e un'esperienza tramandata di generazione in generazione, la famiglia Bichot si impegna a produrre vini di qualità nel rispetto del terroir e delle tradizioni. Il team di Domaine Long-Depaquit è appassionata del suo lavoro e fa tutto il possibile per produrre vini eccezionali, che riflettano l'identità unica di Chablis.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Long-Depaquit è prodotto con cura e precisione. Le uve vengono raccolte al momento ottimale della maturazione e poi pressate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso della temperatura e la preservazione degli aromi dello Chardonnay. L'affinamento sulle fecce fini contribuisce alla complessità e alla consistenza del vino. Domaine Long-Depaquit privilegia un approccio minimalista, intervenendo il meno possibile durante la vinificazione, per consentire al terroir di esprimersi pienamente.

Scoprire Albert Bichot

L'opinione della squadra

Uno Chablis vivace ed elegante, perfetto per accompagnare i vostri momenti conviviali.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2023 à 2028

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Minerale
  • Costi