Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Les Gravières 2019 - Santenay

    Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Les Gravières 2019 - Santenay

    Bourgogne • Santenay • Rosso

    255,00€ IVA inclusa
    255,00€ IVA inclusa
    85,00€ / unità
    Confezione : 3 x 75CL - Cartone

    Più di 4 disponibile - Consegna in 3-4 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 € (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Descrizione

    IL Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, situato in Borgognaè nota per i suoi vini autentici ed eleganti. Le cave di ghiaia 2019, UN Santenay Questo vino rosso incarna l'anima di questa regione vinicola. Prodotto al 100% con Pinot Nero, offre un perfetto equilibrio tra fruttato e mineralità, mettendo in risalto l'eccezionale competenza di questo enologo. domaine A conduzione familiare. Alla ricerca dell'eccellenza, Pierre-Yves Colin-Morey mette in risalto l'unicità di ogni terroir per produrre annate che conquistano gli amanti del vino.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Vestito : Un bellissimo abito color rubino brillante.
    Naso : Un bouquet complesso che fonde frutti rossi, spezie e note floreali.
    Bocca : Elegante e setoso, con tannini fini e una piacevole acidità.
    Finale: Persistente e minerale, lascia spazio ad aromi di ciliegia e terra umida.

    Abbinamenti cibo e vino

    Da gustare con un filetto d'anatra alle ciliegie o con un formaggio stagionato come il Brie.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Domaine Pierre-Yves Colin-Morey è situato su terreni argilloso-calcarei, tipici della Borgogna. Le viti, vecchie di diversi decenni, beneficiano di una climat Il clima temperato è ideale per il Pinot Nero. Questo terroir, ricco di minerali, conferisce alle uve una complessità aromatica unica. Le viti sono coltivate nel rispetto dell'ambiente, promuovendo la biodiversità e la salute del suolo. Questa cura meticolosa si riflette nella qualità delle uve, che vengono raccolte a mano per garantirne l'integrità.

    Proprietario e storia

    Pierre-Yves Colin, capo della domaine, è un viticoltore appassionato e dedito. Grazie alla sua esperienza all'interno della famiglia Colin, ha sviluppato una visione moderna nel rispetto delle tradizioni. Lui e sua moglie lavorano fianco a fianco per produrre vini di qualità eccezionale. domaine è oggi riconosciuto a livello internazionale, attirando l'attenzione di sommelier e amanti del vino. Il suo approccio è incentrato su autenticità e trasparenza, cercando di rivelare l'essenza stessa di ogni terroir attraverso i suoi vini.

    Vinificazione e affinamento

    Per Les Gravières 2019, la vinificazione avviene nel rigoroso rispetto delle tradizioni borgognone. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo un controllo ottimale della temperatura. La macerazione è lunga e delicata, favorendo l'estrazione degli aromi. L'affinamento avviene in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per aggiungere complessità e profondità al vino. Questo processo meticoloso si traduce in un Santenay che unisce potenza e finezza, perfetto riflesso del terroir.

    L'opinione della squadra

    Un Santenay Les Gravières del 2019 di Pierre-Yves Colin-Morey, diretto e vibrante, in cui agrumi maturi e pietra bagnata si fondono in un palato teso, preciso ed elegantemente profondo.

    • Temperatura di servizio 14–16 °C

    • Apogeo 2023 à 2030

    Profilo del vino

    • Fruttato
    • Complesso
    • Minerale