Abbinamenti vino e pasti festivi: le nostre annate preferite

Il Capodanno si avvicina a grandi passi! 

Questa è un'opportunità per impressionare i tuoi ospiti e per Tirate fuori le vostre annate migliori per l'occasione. 

La notte di Capodanno è senza dubbio il momento migliore dell'anno per riunire tutta la famiglia e le persone care e trascorrere un momento conviviale. Festeggiamo il nuovo anno nel migliore dei modi con una cena deliziosa.

Temi di abbinare l'annata sbagliata ai tuoi pasti delle feste? Siamo qui per guidarti e darti qualche buon consiglio.

L'intero team di Cavissima è lieto di offrirti il suo migliori abbinamenti cibo-vinoSperiamo che questo articolo vi faccia venire l'acquolina in bocca e vi dia qualche spunto. 

Dall'aperitivo al dessert, stappiamo le bottiglie senza ulteriori indugi!

Vino spumante per un aperitivo

Iniziamo con un aperitivo per stuzzicare l'appetito. È la prima bottiglia che apriamo, il momento è cruciale, abbiamo grandi aspettative per questa. prima degustazioneÈ necessario risveglia le papille gustative Quindi, per questo non c'è niente di meglio delle bolle di sapone. 

Ti suggeriamo di tagliare il Champagne ! 

Gli champagne Laurent-Perrier saranno perfetti per l'inizio dei festeggiamenti. Inoltre, Champagne De Sousa Cuvée 3A Brut vi offrirà una piacevole prima esperienza di degustazione.

Abbina questi deliziosi Champagne con piccoli barOpta per verrine di salmone e ricotta, del capesante gratinate, del Macarons ripieni di funghi o anche verrine di granchio e avocado.

I nostri vini ideali per i vostri antipasti festivi.

I re del mare

Ora passiamo ai fatti: l'antipasto. Suggerisci un bellissimo piatto di frutti di mare. ostrica, buccini, gamberetto, tortini di granchio e persino aragosta ti farà venire l'acquolina in bocca! Non dimenticare di aggiungerne un po' fette di limone sul vostro piatto per le ostriche e per decorazione.

Il tuo delizioso piatto di frutti di mare si abbinerà meravigliosamente con Satellitare Di Domaine Alphonse Mellot 2020. Là freschezza, Là mineralità cristallino e il fruttato dolce di questo Sancerre si fonderà perfettamente con il Acei crostaliOppure optare per l'essenziale Riesling Del Casa Schoenheitz. Suo frutto rotondo, la gola del suo aromi di albicocca e il suo deliziosa freschezza La finale bilancerà il salinità del tuo piatto di frutti di mare.

Nessun festeggiamento di Capodanno è completo senza il foie gras.

L'antipasto non finisce qui... Come possiamo parlare di Capodanno senza menzionare la star di questa cena: foie gras !

Il foie gras è apprezzato per il suo sottigliezza, suo consistenza fondente e il suo gusto raffinatoPiace sia ai giovani che agli anziani. Può essere apprezzato in molti modi diversi: su pane tostatoSU pan di zenzerocon marmellata di fichi o del composta di cipolleLi adoriamo. abbinamenti dolci e salati con foie gras!

Esalta questo antipasto con un vino alsaziano, ad esempio il superbo Clos San Landelino Del Casa René MuréIn alternativa, optare per un Coteaux du Layon Di Domaine Patrick BaudouinGli aromi di frutti gialli, Di Miele e il loro consistenza rotonda e setosa metterà in risalto la squisitezza del foie gras.

Cibo delizioso e ottimi vini!

Capon è così bravo

È il turno di cappone per brillare durante questo delizioso pasto!

Il cappone rimane imbattibile per il pasto delle feste, proprio come il tacchino tradizionaleCappone o tacchino, la scelta è vostra, in base ai vostri gusti. 

In ogni caso, non esitare ad accompagnarlo con un Patate dauphinoise con funghiOppure, a verdure di stagione come il zucca, la star di questo inverno. Ideale per i pasti poiché si presenta in diverse varianti: in vellutato, In gratin o in purea.

Per chi ha la passione per i dolci, aggiungetene un po' nocciole al forno Con il vostro allevamento di pollame, vi garantiamo un grande successo.

Fate largo ai vini, preferite il Rossi rotondi e setosi della Borgogna, IL Pinot Nero completerà questa carne delicata con la sua finezza ed eleganza. Consigliamo il 1er Cru Les Sentiers Di Domaine Groffer, Questo Chambolle-Musigny è uno dei preferiti del team di Cavissima!

Se scegli pollo in salsa con spugnoleInvece, suggerisci un abbondante vino biancoAd esempio, osare vino giallo del Giura come quello offerto da Domaine De La Pinte. Oppure sorprendete i vostri ospiti con un Crozes-Hermitage bianco. Là struttura e ilampiezza Di Domaine Bianco del Domaine l'Interfalso sarà l'ideale.

Non siamo ad aprile, ma il pesce è ancora parte integrante dei pasti.

Per coloro che preferiscono il pescareAbbiamo pensato a te! Hai a disposizione una moltitudine di scelte; opta per una succulenta lupo, del suola, Di brillante, Di salmone o qualsiasi altro pesce che ti farà rabbrividire di piacereNiente batte un rombo arrosto accompagnato da burro bianco e servito con una padella di funghi con un ottimo vino bianco della Borgogna come il MeursaultPer accompagnare questo ottimo pesce, niente è meglio di... la cuvée Sotto la Velle Di Domaine Michele.

Formaggio o dolce? Perché scegliere?

Vino e formaggio, un rapporto alquanto complicato

Stiamo giungendo alla fine di questo pasto, è alle formaggio Cominciamo. Aspettate, sappiamo cosa state pensando: "Il formaggio si mangia con il vino rosso". Diffidate dei preconcetti; questo abbinamento tra formaggio e vino rosso non è necessariamente il migliore. Vedrete che il vino da abbinare al formaggio varia notevolmente a seconda del tipo di formaggio. 

Formaggi pasta morbida (Camembert, Brie) si abbinano bene con vini bianchi secchi fruttati come un sancerrequello del Domaine Enrico Bourgeois sarà l'ideale.

Formaggi formaggi pressati (Cantal, Comté, Beaufort) si abbinano piuttosto bene con vini rossi Pinot Nero tipo dell'Alsazia per Cantal e vini bianchi invecchiati in botte O vini gialli per la contea.

E infine, i formaggi formaggio blu (Roquefort, bleu, Gorgonzola) si abbinano bene con vini rossi dolci come il Maury, ad esempio, quella di Maison Mas Amiel. Sauternes Si abbinerà splendidamente anche a questo tipo di formaggio. Château Sigalas Rabaud ti affascinerà con il suo 1° Cru ClasséDelizioso!

Un finale spalancato, simile a un tronco d'albero.

Lo stiamo tutti aspettando con impazienza… il famoso ceppo di Natale! è lei che viene per concludere questo favoloso pasto.

Per accompagnare il ceppo di Natale, scegliete un vino che si abbini caramella E gola. Per un tronchetto di Natale di castagne o praline, optare per il Champagne Laurent Perrier e il suo Cuvée Brut Rosa.

Se proponi un tronchetto di Natale alla vaniglia, IL Riesling alsaziano sarà la soluzione più adatta, suggeriamo la cuvée Selezione di Vieilles Vignes Di Domaine Trimbach.

Per un tronchetto di Natale al caffè o al cioccolatoL'alleanza perfetta sarà con un vino naturalmente dolce come un MauryRaccomandiamo l'elegante ventenne di Mas Amiel.

Beviamo un'ultima volta.

Per concludere in bellezza, niente batte un bellissimo taglio di capelli ChampagneSuggeriamo un Champagne Brut Per concludere i festeggiamenti, alzate un bicchiere all'elegante Champagne Deutz, Un'annata imperdibile che vi sedurrà con la sua finezza. Carte d'Or Brut Del Drappier House è anche un'annata interessante per concludere un pasto con una nota gourmet grazie al suo aromi di pesca e il suo note di brioche.

Il nostro ultimo suggerimento è il Champagne Bonnet-Ponson e la sua Cuvée Perpétuelle, una novità del catalogo! Ideale per concludere un pasto, questo Champagne Ti conquisterà con la sua identità unica e la sua deliziosa fruttata bontà.

Questi tre Champagne sono davvero eccezionali. preferiti della squadra CavissimoCi auguriamo che lo stesso valga anche per voi! Speriamo che le nostre proposte abbiano soddisfatto le vostre aspettative; nel frattempo, non esitate a visitare il nostro sito web per ulteriori informazioni. acquista i tuoi vini.

Tutto il team di Cavissima vi augura buone feste e un'esperienza di degustazione eccellente!