Ondata di calore: come proteggere i vini dal caldo estremo?
Là ondata di calore è già tornato con ondate di calore che raggiungono i 40°C in alcune città francesi! Siamo ben al di sopra delle normali temperature estive. Ed è risaputo che vino Sopporta molto male il calore eccessivo. Come proteggi i tuoi vini Che dire delle ondate di calore e delle alte temperature in generale? Il nostro articolo ne raccoglie alcuni esempi... consiglio sui riflessi giusti da avere e il errori da evitare.
Promemoria sulle condizioni di conservazione del vino
Il vino richiede condizioni specifiche per invecchiare in modo ottimale. Sebbene oggigiorno sia molto raro possedere un cantina ideale A casa, alcune regole restano essenziali. Innanzitutto, i vini devono essere conservati in un posizione orizzontale per evitare che il tappo si secchi. La stanza in cui vengono conservati deve essere buiosufficientemente umido e mantenuto a un temperatura stabile Tra gli 11° e i 15°C. Il vino non gradisce sbalzi di temperatura significativi. Un leggero riscaldamento della cantina, se effettuato con delicatezza e senza superare i 18°C, non influirà in modo significativo sulla qualità del vino. Il calore eccessivo accelera l'invecchiamento e può... alterarne i saporiAnche le vibrazioni, come quelle generate da una lavatrice in prossimità delle bottiglie, possono essere dannose. Bisogna inoltre considerare l'umidità, essenziale per un corretto invecchiamento del vino. Una cantina troppo secca farà seccare il tappo e farà evaporare il vino. Si raccomanda un livello di umidità di almeno il 70%. Infine, è importante proteggere le bottiglie dalla luce, poiché un'esposizione prolungata altera gli aromi del vino. Una cantina dovrebbe essere buia e dotata di illuminazione a bassa intensità.
Alcuni consigli per proteggere i vostri vini
Durante il trasporto
Come avrete probabilmente intuito, l'ondata di calore è la nemica giurata delle vostre preziose bottiglie di vino. monovarietale sono le più fragili. Cosa si può fare per minimizzare l'impatto di questo calore intenso? Prima di tutto, se si desidera portare in vacanza bottiglie dalla propria cantina, è necessario evitare certi errori. In generale, il trasporto del vino è una pratica delicatoSoprattutto in presenza di temperature così estreme. Si sconsiglia vivamente di riporre le bottiglie in auto senza prima averla raffreddata con l'aria condizionata. in anticipoLo shock termico a 30 °C a cui il vino verrebbe poi sottoposto potrebbe seccare il tappo e causare ossidazione e perdite di prodotto. borsa termica Anche il frigorifero può rivelarsi un valido alleato! Infine, è ovvio che non bisogna dimenticare il delizioso nettare in auto se ci si ferma per una lunga pausa.
3 buoni riflessiCose da avere a portata di mano quando si trasportano i vini con il caldo
- Prima di caricare le bottiglie, raffredda l'auto con l'aria condizionata.
- Utilizzate borse termiche o contenitori frigoriferi. Fate attenzione a non raffreddare troppo il vino!
- Non lasciare le bottiglie in auto durante le soste prolungate.
Nella tua cantina
HA residenzaSe la tua cantina non è a temperatura controllata, puoi ottenere un mobile portabottiglie che stabilizza sia la temperatura che l'umidità e protegge le bottiglie da vibrazioni, odori e luce. Sei stato colto di sorpresa E il tuo vino è stato esposto al calore? Allora è consigliabile bevilo velocementeUna volta che ha raggiunto la temperatura di servizio, soprattutto se si tratta di un vino destinato all'invecchiamento. I vini più giovani resistono meglio a queste condizioni estreme, ma devono essere consumati al più presto. soluzione efficace Proteggere i propri vini da questi incidenti significa... azioni a CavissimaConserviamo le vostre bottiglie in cantina. altamente equipaggiato E sicuro a Beaune.
3 punti importanti da ricordare per proteggere le bottiglie dal calore
- Investite in una cantinetta elettrica per vini o in una cantina sotterranea con un sistema di controllo della temperatura e dell'umidità.
- In caso di esposizione prolungata al calore, bere rapidamente il contenuto della bottiglia.
- Apri una cantina virtuale con Cavissima per una maggiore tranquillità!