Inaugurazione della nuova cantina a Château de Pressac
IL Château de Pressac, la sua storia
Cavissima è stata invitata a Château de Pressac Foto di Jean-François e Dominique Quenin in occasione dell'inaugurazione della nuova cantina. Dal 1997, sono gli orgogliosi proprietari di questo superbo Saint-Émilion. Grand Cru Classé.
Questa proprietà è ricca di storia. Infatti, fu il luogo della resa nella battaglia di Castillon nel 1453, che pose fine alla Guerra dei Cent'anni. È anche il cuore pulsante del Malbec a Bordeaux, un vitigno anticamente noto come "Noir". de Pressac"e portato da Quercy dal Vassallo de Montviel nel 1737.
Un invito all'inaugurazione della nuova cantina.
La cantina di Château de Pressac
Oggi, a questo complesso si aggiunge una nuova pietra: una cantina, perfettamente integrata nel contesto storico, semplice e funzionale. Un unico obiettivo: produrre vini autentici e unici, rappresentativi del territorio. de Pressac.
L'inaugurazione di questa cantina ha rappresentato l'opportunità di riscoprire in un unico luogo questa magnifica proprietà di 41 ettari, situata ai margini dello splendido altopiano di Saint-Étienne de Lisse, una rinascita dell'altopiano calcareo di Saint-Émilion.
La cantina è stata costruita interamente con l'aiuto di imprese edili e artigiani locali. Comprende tini tronco-conici per conferire eleganza e raffinatezza, nonché una cantina per l'affinamento in botte per il secondo anno di maturazione dei vini.
Il programma dell'evento
Questo splendido evento ha offerto anche l'opportunità di assistere a una magnifica esibizione di Claire de Monteil, rinomata soprano. Una piacevole sorpresa da parte dei proprietari per i loro ospiti, un'occasione per mettere in mostra la superba acustica di questa nuova location!
Durante la serata, abbiamo avuto l'opportunità di degustare le annate 2009 e 2015, due annate eccezionali che dimostrano l'eccellente potenziale di invecchiamento di questi vini. Sono una testimonianza della qualità del terroir e del lavoro svolto da Jean-François e Dominique Quenin.
- Il 2009 è vellutato, con tannini perfettamente fusi, una struttura di frutta matura e un profilo aromatico raffinato, il tutto in modo rotondo e molto piacevole.
- Il 2015 è un vino energico, denso e delizioso. Un'ampia gamma aromatica, dalle note di more fresche alle spezie dolci, sottolineata da sottili sentori legnosi. Il tutto risulta molto armonioso.
Per saperne di più: Scopri i vini di Château de Pressac.