Scopri una denominazione: Gevrey Chambertin

Denominazione Ge Frey Chambertin

La Borgogna è una delle regioni del mondo del vino che mette in mostra una fotografia piuttosto complesso da capireLe denominazioni sono numerose, le aree coltivate sono più piccole e a volte includono diversi viticoltori nello stesso appezzamento... oppure climat.

 

La sua storia le conferisce inoltre un'anima in più, che si associa spontaneamente alle denominazioni più prestigiose. Si trova a Gevrey, in Côte de Nuits  È qui che inizia la Strada del Vino della Borgogna. Nel 1847, la città chiese che il nome del suo più grand cru : IL Chambertin. Questo comune si estende su circa 360 ettari (solo) ha altro Grands Crus : non meno di 9, un record in Côte de Nuits ! Da est a ovest: Ruchottes E Mazis-Chambertin, Poi Clos di Bèze E Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, quindi IL Chambertin, IL Charmes-Chambertin e infine, il Latricières-Chambertin.

Ovviamente l'esistenza di 75 climi o trame suddiviso in denominazioni di "Villaggio" 1er Cru e Grand Cru  Ciò contribuisce a rendere la fotografia della denominazione ancora più complessa da comprendere. Perché in Borgogna, l'unità di luogo è chiamata climat, ovvero un appezzamento di terreno che presenta caratteristiche specifiche di suolo, sottosuolo, esposizione, nonché caratteristiche storiche: alcuni climi portano un nome di origine talvolta medievale: Nebbia vuota, Gueulepina, Là Combe aux Moines …Luoghi dove i monaci dell'abbazia di Cluny amavano passeggiare nel XII e XIII secolo. Ma tra tutte queste trame, la Il campo contadino di Bertin - che aveva osservato il lavoro dei monaci che lavoravano il terreno vicino di Clos di Bèze - è quello che, col tempo, si rivelerà il più prestigioso, diventando infine ufficialmente il vino preferito di Napoleone I. 

Il comune ha circa 40 proprietari Chi può sfruttare Gevrey-Chambertin classificato Villaggio, 1er Cru O Grand Cru. IL Gevrey-Chambertin 1er cru rappresentano una superficie totale di circa 50 ettari. Per confronto, la superficie del famoso Château Margaux1° Cru Classé la regione del Médoc si estende su 262 ettari! Alcuni vini Premier Cru devono la loro esclusione dalla classificazione Grand Cru a sviste storiche e troveranno un posto privilegiato nella vostra cantina: nel punto più alto della denominazione, ai margini del bosco, La Combe de Lavaux San Giacomo O I Cazetiers beneficiano di una bellissima esposizione e si trovano in una bellissima sezione geologica vicino al Grands Crus. 

Noterai inoltre che il Grands Crus sono sempre situati al centro del pendioÈ dove il pendio è più ripido che le condizioni di drenaggio sono ottimali e gli strati di calcare, argilla e ciottoli sono più accessibili alla vite.

Capisci perché i prezzi dei grandi vini della Borgogna sono alti. L'equazione piccoli vigneti + numerosi produttori + piccoli volumi di produzione spiega i prezzi a volte elevati dei vini più rinomati. Considera che il Grands Crus rappresentano solo l'1% della superficie Denominazioni della Borgogna. Se si considera anche l'impatto dell'annata sulla qualità e sulla quantità di ogni produzione, la comprensione dei vini della Borgogna a volte richiede l'intervento di un esperto. Grazie alla varietà dei pendii, le sfumature di degustazione sono numerose: i vini più strutturati provengono dai vigneti – o meglio, dai climat – situati sui pendii, mentre quelli provenienti dalle zone pianeggianti più basse saranno più morbidi.

In gioventù, offrono aromi di lampone, fragola, ribes nero e persino violetta, evolvendo nel tempo verso sentori di cuoio, pelliccia e talvolta terra, evocando così la selvaggina. Al palato, i vini Gevrey rivelano un grande equilibrio tra potenza e finezza, ma possono comunque essere descritti come decisamente... mascolini. Si abbinano perfettamente alla selvaggina.

Quindi, tra la moltitudine di denominazioni in Borgogna, devi riservare un posto bellissimo ai vini di Gevrey-Chambertin nella tua cantina il vino, sia a scopo di investimento che per puro piacere personale.

Fortunatamente, Siamo qui per guidarvi!