Degustazione dei Primeurs Bordeaux 2012

Come ogni anno all'inizio di aprile, Bordeaux accoglierà decine di migliaia di professionisti da tutto il mondo per la settimana di primi frutti 2012.

In cosa consiste la degustazione dei Bordeaux Primeurs 2012?

Dal 9 all'11 aprile, i castelli delle denominazioni classificate Grands Crus aprire le loro porte per permettere ai professionisti di assaggiare primi Croci di Bordeaux 2012 durante il processo di invecchiamento. In questa occasione, gli Châteaux e i loro terreni vengono meticolosamente curati per accogliere e affascinare i visitatori provenienti da tutto il mondo. Queste degustazioni si svolgono generalmente una settimana dopo quelle riservate ai critici ufficiali e ai giornalisti accreditati. Vengono organizzati due tipi di degustazioni: la Degustazioni di vini presso i Châteaux solo su invito. e il degustazioni pubbliche organizzate dall'Union des Grands CrusOgni anno, un Château Il rappresentante della denominazione è responsabile dell'organizzazione della degustazione dei vini offerti dai partner della denominazione.

Programma di degustazione

Château Fourcas-Hosten: Médoc, Haut-Médoc, Moulis e Listrac
Château la Conseillante Pomerol
Château La Laguna: Sauternes e Barsac
Château Labégorc: Margaux
Château Olivier Graves & Pessac-Léognan
Château Phélan Ségur : Saint-Julien, Paulillac e Saint-Estèphe
Château Soutard: Saint-Émilion Grand Cru

Il principio delle vendite anticipate a Bordeaux

Ricordiamoci che i vini di annata 2012 Le uve sono state raccolte tra settembre e ottobre 2012, poi vinificate e infine affinate in botti di rovere per un periodo che in genere va dagli 8 ai 14 mesi. Dopo questo affinamento, i vini vengono assemblati da un enologo e imbottigliati. Vengono quindi consegnati ai commercianti di vino o conservati nelle cantine dello Château.
Il vino venduto ancora in fase di invecchiamento si chiama "primeur". Château In realtà vende un titolo di riserva a dei commercianti che poi lo rivendono sul mercato.
La degustazione di prodotti precoci È piuttosto complesso: poiché il vino non è ancora completamente maturo, è ancora difficile assegnargli un punteggio. I critici, inoltre, forniscono solo un intervallo di valori e si riservano il diritto di confermare il punteggio finale dopo l'imbottigliamento, generalmente a marzo dell'annata + 3.

…e il team Cavissima

Come ogni anno, Cavissima sarà presente con un team di degustatori per affrontare oltre 120 degustazioni in 2 giorni. Il programma varia di anno in anno per dedicare del tempo alle degustazioni private.

• Giovedì 10 aprile: sulla Rive Droite

-    Vieux Château Certan - Pomerol
-    Château Clinet - Pomerol
-    Clos Fourtet – Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé B
-    Domaine Di Chevalier – Pessac Léognan
- Degustazione UGC dei vini Saint-Emilion, Pomerol e Pessac-Léognan

• Venerdì 11 aprile: sulla Rive Gauche

-    Château Pontet Canet – 5° Grand Cru Classé di Paulillac
-    Château Margaux – 1er Grand Cru classé Di Margaux
- Cos d'Estournel – 2° Grand Cru Classé
- Degustazione UGC di Margaux, Paulillac, Saint-Julien e Santa Estefe

A seguito di queste degustazioni, saremo in grado di decifrare meglio il annata 2012 e per cogliere le qualità offerte per ciascuna château. Potremo quindi riservare le nostre quote e soddisfare la domanda a partire dalla fine di aprile. Sappiamo già che il Le quantità diminuiranno in media del 30%.Cercheremo di soddisfare un numero maggiore di persone. Tuttavia, sarebbe sorprendente se i prezzi del 2012 fossero inferiori a quelli del 2011.

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