Parker, e poi?

 

Il celebre Robert Parker continua a dominare il mondo della critica. (e la valutazione) dei grandi vini del mondo.
Ma come accennato in un precedente articolo, l'annuncio dell'acquisizione della celebre rivista di Robert Parker "The Wine Advocate" da parte di investitori asiatici segna la fine di un presunto ritiro per il guru, ormai entrato a far parte del Pantheon di Bacco.

Ma chi, o quale organizzazione, potrebbe un giorno sostituire il sistema Parker?

Con grande dispiacere di tutti gli altri grandi degustatori e critici che frequentano i vigneti, sarà molto difficile riprodurre il lavoro (e l'influenza) di Robert Parker.

Immagina il tempo che ci vorrebbe un uomo o una donna di capacità media per portare a termine un compito simile che copra le principali regioni vinicole del mondo... Nel frattempo, gli appassionati, che hanno ancora disperatamente bisogno di una guida suprema riconosciuta per aver aperto la strada ai vigneti e per dirci dove investire nel vino, continueranno a seguire il Note di Parkerche non hanno intenzione di finire dimenticati in fondo alle biblioteche.

Non si possono sostituire dall'oggi al domani 35 anni di visite, di cui oltre 100 a Bordeaux.

Il sistema di valutazione a 100 puntiAnche i punti Parker sembrano essere scolpiti nella pietra, anche se la maggior parte dei dilettanti (o persino dei professionisti) non ne conosce la composizione.
Chi leggerà questo post avrà quindi un vantaggio: in pratica, il punteggio va da 50 a 100, con i 50 punti distribuiti come segue:

• 5 punti per l'abito
• 15 punti per il bouquet;
• 20 punti per la sensazione al palato (con particolare attenzione alla persistenza)
• 10 punti per il potenziale di evoluzione (invecchiamento).

Sulla scala:

• 96-100 (A+): un vino straordinario, di profondità e complessità, un'annata magnifica;
• 90-95 (A): un vino eccellente, di grande complessità;
• 80-89 (B): un vino molto buono, con un interessante grado di finezza e aroma;
• 50-59 punti: un vino inaccettabile (privo di equilibrio, con gravi difetti, opaco o molto annacquato)

Questa è la teoria... che tutti ignorano!
In pratica, il voto su 100 sta diventando un voto su 10 perché Sotto i 90 punti, non c'è salvezza!

…Ed è altamente probabile che ottenere un punteggio superiore a 90 punti Parker faccia parte del piano bonus annuale per molti produttori e maestri di cantina di Bordeaux, poiché il punteggio ora determina… il prezzo.

Allora, ci siamo persi?

Un'alternativa valida e rassicurante mira a considerare lal'emergere di critici competenti e specializzati per regione. I prati di argilla a proposito della Borgogna (un altro americano!) Jean-Marc Quarin (Uff!) a Bordeaux, o le recensioni delle riviste specializzate 'Wine Spectator' o 'Decanter', senza dimenticare le nostre icone (inter)nazionali Michel Bettane e Thierry Desseauve.

Guide online come 'WinedeciderRaccolgono le valutazioni dei critici più autorevoli, offrendoci una visione panoramica di come viene giudicata una struttura. Non si tratta più solo dell'opinione di una singola persona, ma di un'istantanea di opinioni pertinenti, legittime e diversificate, che consente un voto unanime. Ci piace molto.

E che dire delle degustazioni alla cieca in tutto questo?

Questa forte richiesta da parte di molti sommelier ed esperti di degustazioni alla cieca non è destinata a consolidarsi, e ancor meno a Bordeaux! Perché?

Perché nessuno può rovesciare Napoleone! Quindi non si pone il problema di sostenere un sistema che mirerebbe automaticamente a per sovvertire la gerarchia stabilita nel 1855Un Bordeaux superiore che si sarebbe messo di fronte a un Grand Cru Classé Impensabile.

 La grande giuria europea Fondata nel 1996 da François Mauss, l'associazione riunisce regolarmente una quindicina dei suoi membri per degustazioni alla cieca che sono allo stesso tempo attentamente osservate e... temute: l'organizzatore non manca mai di inserire qualche vino "pirata", Bordeaux Supérieurs o "Crus Bourgeois" tra le degustazioni di tutti i grandi vini di Bordeaux. L'ultima degustazione comparativa di grandi vini di Bordeaux del 2001 ha classificato il Château Reignac - Bordeaux Supérieur - 9° su 30 tra tutte le icone del mondo di Bordeaux... o forse le Haut Condissas di Domaine Rollan de By…5°…E il primo posto strappato dal Château Smith Haut Lafitte, proprio di fronte al Château Pape Clément e molto più avanti di Pietro, Ausonio o Mouton Rothschild. Digrignare i denti in piazza… Quando ci rendiamo conto che Lafite Rothschild finisce di nuovo dietro (16° su 30).

(Tutti i risultati) Qui )

Degustazione alla cieca? Ma figuriamoci! …Eppure, è una metodologia che si rivela piuttosto utile per gli appassionati…

La giuria o le valutazioni amatoriali: 'UGC' contro i guru

Internet permette la raccolta di valutazioni amatoriali, secondo la terminologia consolidata di "valutazione amatoriale".UGC, ovvero contenuti generati dagli utentiLa somma delle recensioni amatoriali stabilisce in definitiva una valutazione media supportata da commenti diversi e variegati... non sempre di altissima qualità. I siti Tracciatore di Snooth o della cantina (prodotto negli Stati Uniti) o l'eccellente forum francese 'La passione per il vino'(LPV per gli intenditori)' riunisce una vasta comunità di utenti che rischiano di essere sopraffatti dalla mole di informazioni disponibili. In breve, un servizio che, per affermarsi, dovrà mettere ordine nei propri dati.

Allora chi?

Parker Essendo diventato un marchio che ora riunisce una famiglia di illustri degustatori (alcuni dei quali hanno comunque lasciato l'organizzazione dopo l'acquisizione da parte del gruppo asiatico), scommettiamo sulla continua supremazia di 'Parker Point'... Chi Tuttavia, ora dovrà convivere con le note dei grandi degustatori. specializzato.

Nelle serate di degustazione che organizziamo, ci accorgiamo che l'appassionato neofita ha sempre bisogno di una guida per orientarsi alla scoperta dei vini iconici di Bacchus. Ecco perché Cavissimo mette a tua disposizione i servizi di uno dei migliori sommelier di Francia !