L'illustre Château Gazin
Domaine storia di Pomerol
Il Château Gazin è una delle tenute più antiche dei vigneti di Pomerol. In effetti, la sua reputazione si affermò dal XII secolo fino alla Rivoluzione. Essendo sulla strada per San Giacomo di Compostela, il domaine prende il nome dalla sua second vin di questo famoso luogo di sosta. Quindi la bottiglia Hospitalet de Gazin si ispira all'“Hospital de Pomeyrols”, costruito per accogliere i pellegrini. Successivamente, Louis Soualle ha acquisito il château all'inizio del XX secolo. Da allora è rimasto nella stessa famiglia. Nicolas e Christophe de Bailliencourt sono a gestione congiunta dal 1988. Provenienti da una lunga stirpe del Nord della Francia, sono la quinta generazione di proprietari di aziende vinicole. Prestano particolare attenzione all'eredità del loro bisnonno. Vestigia di un luogo di passaggio, l' Château Gazin accoglie sempre un gran numero di visitatori.
La realizzazione di un grande vino
Pazienza e tradizione
Il Château Gazin attribuisce fondamentale importanza al rispetto dell’ambiente. La lavorazione della terra avviene nel rispetto del terroir e degli ecosistemi. Inoltre la coltivazione della vite è tradizionale. Per questo, Nicolas e Christophe de Bailliencourt richiedono l'uso di fertilizzanti organici. La lotta contro i parassiti della vite viene effettuata in modo ragionato. La raccolta, dal canto suo, è manuale e viene effettuata appezzamento per appezzamento. Grazie ad una prima cernita in vigna, la raccolta delle uve da Château Gazin è prodotto a perfetta maturazione. Dopo quella delle vendemmiatrici, nella sala tini vengono effettuate altre due cernite: prima e dopo la separazione dei raspi. Questo processo completo ottimizza la qualità del frutto. Successivamente le uve vengono vinificate in vasche di cemento termoregolate. Vitigno per vitigno, subiranno due fermentazioni diverse. Il vino acquisisce poi tutta la sua complessità durante i suoi 18 mesi di affinamento in botti di rovere.
A Château iconico
All'interno di una denominazione rinomata
Il domaine è un membro delUnione dei Grands Crus di Bordeaux. Si trova in una delle denominazioni più prestigiose. I fratelli di Bailliencourt partecipano al nuovo impulso dell' Château Gazin. Grazie a ciò, è una delle maggiori proprietà della sua denominazione. Mickaël Obert è ora responsabile della direzione tecnica e della produzione del vino. Assicura che l'espressione del terroir sia completa. Il suo terreno è costituito da argilla e beneficia quindi di un regolare apporto d'acqua. Questa caratteristica permette la coltivazione di magnifiche viti la cui età media è di 35 anni. Il vigneto è composto per il 90% Merlot, 7% di Cabernet Sauvignon e il 3% di Cabernet Franco. Pertanto, la tavolozza aromatica è ampia, ma i vitigni si armonizzano per dare note profonde. In breve, Château Gazin produce un vino complesso ma regolare. Inoltre, ha un’ammirevole capacità di invecchiamento.
