La storia di Château Poujeaux
Dal Medioevo ai giorni nostri
La regione di Bordeaux vede la comparsa nel suo paesaggio di Château Poujeaux nel 1806. Tuttavia la signoria esisteva da molto tempo. Dobbiamo risalire al Medioevo per scoprire che era indipendente dalla signoria del futuro Château Latour. Nel 19° secolo il domaine acquisisce una vera indipendenza e aumenta la propria superficie viticola. A seguito di alcuni rischi, il Château fu acquistata nel 1920 dalla famiglia Thiel. Avrà a cuore lo sviluppo del nome Poujeaux nel mondo del vino bordolese, al punto da vendere la proprietà a Matthieu Cuvelier.
Il Famiglia Cuvelier lascia il suo nativo Nord-Pas-De-Calais per stabilirsi Bordeaux e avviare un'attività vinicola nel 20° secolo. Quest'ultimo, proprietario tra l'altro dell' Clos Fourtet, parteciperà alla sua rivitalizzazione. Accompagnato da Christophe Labenne e consigliato da Stéphane Derenoncourt, Matthieu Cuvelier assicura la notorietà e l'evoluzione del domaine.
La vigna di Château Poujeaux
Le sottigliezze del terroir
Situato nel Médoc, Moulis il cui nome porta il nome, il Château Poujeaux vede il suo domaine estendersi su 100 ettari. 70 di loro sono dedicati alla viticoltura. Il terroir è costituito da una groppa di Tombe Günziane. Quest'ultimo consente, tra l'altro, una buona concentrazione che assicura una grande capacità di invecchiamento ai vini dell' domaine. Infatti il rigore del vitigno è garantito da questa tipologia Territorio del Médoc.
Nel 1855, le produzioni di Château sono inseriti tra i Crus Bourgeois eccezionali. Resta il fatto che i vitigni Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%) si estendono su un terroir di Premiers Grands Crus Classés. Se il Cabernet Sauvignon, il vitigno re del Médoc, porta tensione. Il Merlot punta sulla rotondità. La quantità di Merlot negli assemblaggi offre poi caratteristiche atipiche alla degustazione.
Il know-how di Château Poujeaux
tra tradizione e modernismo
La forza di Château Poujeaux risiede nel suo spirito di squadra che garantisce sia il tradizione nella viticoltura e modernità nella vinificazione. Da allora in poi le viti vengono coltivate in modo sostenibile. La pratica dei viticoltori:
- sfogliatura delle foglie
- disbudget
- il raccolto verde
- per controllare i rendimenti. Con standard elevati, la maturità degli acini viene valutata a occhio e con il supporto tecnologico, sempre con questo in mente: la qualità. I vini sono vinificati in modo tale da garantire vieilles vignes l'espressione di tutti i loro aromi. Le uve dei vigneti più giovani vengono vinificate insieme. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese per un periodo di 12 mesi.
I vini di Château I poujeaux sono densi, gourmand, profondi ed eleganti e sono l'orgoglio del Famiglia Cuvelier. Sono la perfetta rappresentazione della loro denominazione con aromi fruttati e tannini fusi.
