Storia di domaine
Dalla trasmissione all'ereditarietà
Il Domaine Bart esiste da circa cinquant'anni. In origine il vigneto copriva una superficie di soli 6 ettari. Nel 1985, il domaine vicino di Clair-Däu è sciolto. Infatti, i numerosi litigi nella direzione di questa istituzione borgognona ebbero la meglio Domaine Clair-Däu. Il Famiglia Bart ha approfittato dell'opportunità di espandere il proprio vigneto su appezzamenti prestigiosi. Gli appezzamenti si sono ampliati fino a raggiungere oggi i 21 ettari vitati.
Martin e Odile Bart arrivato a domaine nel 1982 e ha fondato una GAEC. La produzione dei vini è classica e la qualità è costante. Il domaine è ricercato dagli amatori per la regolarità delle sue annate e per il suo incredibile rapporto qualità prezzo.
A domaine tipicamente borgognone
Marsannay, la porta d'oro di Côte de Nuits
Grazie al patrimonio di Domaine Clair-Däu, il vigneto si è notevolmente espanso. Originariamente produceva in esclusiva Marsannay. Questa designazione non ne include alcuno grand cru. Alcune aree, come Domaine Bart, produrre vini di qualità equivalente ai grandi vini della Borgogna senza averne il rango. Il nome è noto anche come Porta d'Oro del Côte de Nuits e comprende rossi, bianchi e anche rosati.
Il vigneto è oggi presente su Aggiustamenti (1er Cru Gli Hervelets), Bonnes-Mares e Chambertin Clos di Bèze Grand Cru, Chambolle-Musigny (1er Cru Les Véroilles) e Santenay (A Bievau).
Il Famiglia Bart produce circa 85.000 bottiglie all'anno. Dei 21 ettari vitati, 18 sono dedicati alla produzione di rossi con questo vitigno pinot nero. Questo classico vitigno della regione prospera nei vigneti di Domaine Bart ed esprime tutta la tipicità dei diversi terroir. 3 ettari sono dedicati ai vini bianchi, compresi chardonnay (70%) e l'aligoté (30%). Il vigneto ha in media 35 anni.
Lo stile dei vini
Un classico e regolare di sicuro valore
La gamma di Domaine Bart è molto ampio. Troviamo nomi generici come Borgogna fino a quando Chambertin Grand Cru Clos di Bèze passando per i vini Marsannay molto qualitativo.
La vendemmia è manuale durante tutto il domaine in modo da preservare l'integrità del frutto e la purezza dei succhi. La gestione del vigneto avviene in maniera ragionata. Da 6 generazioni il rispetto del terroir, dell'ambiente e delle tradizioni sono le parole chiave nella conduzione del vigneto. La vinificazione viene effettuata in modo molto classico in modo da preservare la tipicità dei vitigni borgognoni.
Martin e Odile Bart sono i cugini di Bruno Clair, anche lui vignaiolo borgognone. Tutti e tre condividono alcuni appezzamenti ma anche una visione comune della viticoltura: lasciare che il terroir si esprima bordeaux nella sua finezza. Privilegiano la perfetta ed avanzata maturazione delle uve con premacerazione a freddo in modo da esaltare il fruttato dei grappoli.
Ci piacciono le annate di domaine perché corrispondono agli standard borgognoni: fruttato, finezza e autenticità.
