La storia di un grande Château
380 ANNI DI TRADIZIONE
Fu nel 1632 che, nel cuore della Provenza, il Château di Engarran. Su iniziativa di Henri d'Engarran, 9 ettari sono dedicati alla vite. Registra nel suo testamento il desiderio che la sua opera continui oltre i secoli. Pertanto, il Château manterrà il suo nome. Nel 1722, il Château è subordinato all'acquisizione di Jean Vassallo chi costruisce il château e fece progettare i giardini alla francese. Il vigneto continua ad espandersi fino a raggiungere i 20 ettari.
Dopo un lungo viaggio in Canada, Laurent Quetton Saint-Georges investe il domaine dopo aver fatto fortuna. Svilupperà, giustamente, rapporti commerciali con il Canada, per importare i vini prodotti con i suoi 27 ettari di vigneto. Nel 19° secolo il proprietario Henri Mares, vinse il premio agricolo nel 1856, per aver messo a punto il primo trattamento contro l'odio a base di zolfo. Il Château di Engarran possiede poi un vigneto di agricoltura biologica molto all'avanguardia.
Il Famiglia Bertrand acquisisce il domaine nel 1919 e vide la sua proprietà inserita nel patrimonio mondiale dell'UNESCOUNESCO. Oggi il Grigliata familiare è responsabile della proprietà ed è coadiuvato da due donne: Diane Losfelt, cantiniere e Costanza Reroll.
Viticoltura esigente
UN TERROIR, UNO STILE
Il domaine di Château Engarran si trova non lontano da Montpellier in Linguadoca-Rossiglione. I 64 ettari di vigneti che copre si estendono su diversi comuni. Grés de Montpellier e Saint-Georges d'Orques coprono 40 ettari della proprietà, mentre 24 ettari si estendono sul comune di Perpignan. Il Château di Engarran comprende un'indicazione geografica di origine protetta (IGP) e tre denominazioni di origine controllata. Da quel momento in poi, le viti sviluppano un'ampia varietà di suoli:
- terreni ghiaiosi e argillosi calcarei nella parte inferiore del pendio;
- rocce calcaree fossili marine;
- sabbie limose;
- ghiaia e ciottoli;
Non sorprende che il vigneto sia organizzato in appezzamenti. Ben otto vitigni vengono coltivati in modo sostenibile, con l'etichetta Terra Vitis. Questa certificazione garantisce un utilizzo minimo di input e riflette la filosofia della viticoltura biologica. I vitigni coltivati sono:
- Syrah
- Grenache
- Mourvedre
- Carignano
- Cinsault
- Sauvignon bianco
- Cabernet Franco
- Merlot
Questi ultimi sono oggetto della massima attenzione e godono di bellissime condizioni geografiche. Il vigneto beneficia poi di 330 giorni di sole all'anno, temperature miti, scarse precipitazioni e influenze mediterranee. Vengono effettuate anche la decompattazione (aerazione del terreno) e la vendemmia verde al fine di ottenere il meglio da ogni vitigno.
Viticoltura esemplare
DALLA VITE AL BICCHIERE, TUTTO SI TRASFORMA
La viticoltura e la vinificazione vengono effettuate su appezzamento. Non è raro che gli appezzamenti vengano suddivisi al momento della macerazione, in modo da preservare tutte le specificità dei microterroir. Tre tipi di serbatoi ospitano le baie: serbatoi in cemento, acciaio inossidabile e fibra di vetro. È nel cuore della tinaia del XVII secolo che avviene la prima fase della vinificazione. L'allevamento viene effettuato anche su appezzamenti. Queste sono le botti che contengono i vini. Il loro utilizzo garantisce una certa struttura e una bella maturazione dei tannini. La vinificazione deve essere in grado di esprimere, al 100%, il potenziale degli acini, osservato in vigna. L'obiettivo è rivelare pienamente e completamente le sottigliezze dei vini, durante la miscelazione Diane Losfelt e le sue squadre. A Château di Engarran, fare il vino è come una caccia al tesoro, ci racconta il cantiniere. Questi sono allora vini setosi e complessi che si può degustare.
