La storia di Château di Camensac
Un modello di storia
Anche se è difficile sapere con certezza quando ebbe inizio la produzione del vino, il Château di Camensac ebbe i suoi inizi nel XVIII secolo quando la Chartreuse du château è stato costruito dal Famiglia Popp. Nel 1855, durante l'Esposizione Universale orchestrata da Napoleone III, gli intermediari del settore vitivinicolo bordolese stabilirono una classificazione e consacrarono la famiglia Popp e il terroir di Camensac come vino di livello internazionale. Diventa quindi a grand cru riconosciuto. 5 anni dopo le cantine si ampliarono e acquisirono la forma attuale. Anche l'innovazione è stata apprezzata fin dagli inizi del Château Camensac, poiché la macchina da stampa mobile utilizzata all'epoca diventerà un modello per la Medoc.
Fu solo nel 1964 che il Château di Camensac sperimentare un nuovo inizio. Infatti, dopo essere stata acquistata dalla famiglia Forner, la proprietà è stata poi ristrutturata. Grazie a questo ammodernamento e all'installazione di attrezzature produttive innovative, la domaine sta vivendo un secondo volo.
Dal 2005, questi sono Céline Villars-Foubet e suo zio Jean Merlaut che sono a capo di Château di Camensac. Il loro obiettivo, assumendolo domaine, è stato quello di restituirgli il lustro e la notorietà perduti nel corso degli anni. Oggi il Château di Camensac esemplifica il successo a lungo termine e si impegna nella protezione dell’ambiente. Il Domaine merita pienamente il suo posto in classifica Grand Cru Classé dal 1855 grazie a questi impegni e a questa visione di successo.
Il territorio di Château di Camensac
Un terroir eccezionale
In origine, il nome di domaine deriva dal patois che designa “percorso dell'acqua”. Camensac designa quindi questa particolarità, dovuta alla sua ubicazione su una groppa perfettamente drenata.
Il Château di Camensac, situato nel comune di Saint-Laurent-du-Médoc, è in Denominazione Haut-Médoc. Il suo vigneto oggi si estende oltre 150 ettari, di cui 86 ettari vitati piantati al 60% Cabernet Sauvignon e al 40% Merlot. Il terroir è costituito da 40 ettari pendii di ghiaia profonda e fine, adagiati su 25 ettari di argilla sabbiosa e 10 ettari di ghiaia sabbiosa.
I vini prodotti hanno uno stile particolare. Queste caratteristiche si spiegano, tra l'altro, con la posizione geografica di cui godono i vitigni. In effetti, un micro-climat, inverni miti ed estati calde sono favorevoli al buon sviluppo delle viti.
Il know-how di Château di Camensac
La tradizione al servizio dell'innovazione
Ogni trama beneficia di a precisione e un particolare attenzione, adattato a ciascuno. Ogni piede, infatti, viene sottoposto a più di quindici operazioni manuali durante l'anno.
Costantemente viene posta la massima attenzione per garantire il successo e soprattutto l'eccellenza dei vini. Il lavoro in vigna è quindi fondamentale per lasciare che le viti esprimano il più possibile il terroir di cui beneficiano. Viene quindi effettuata una rigorosa selezione degli appezzamenti e una vinificazione controllata nella produzione di grandi vini.
In totale, questi sono circa 350.000 bottiglie che vengono prodotti principalmente in rosso. Le viti hanno in media 25 anni. I vini prodotti si caratterizzano generalmente per la loro morbidezza e tannini fini. Il successo della qualità dei vini si rivela anche nella carnosità che rivelano e nella loro profondità.
