Il Château di Fieuzal
Più di 400 anni di storia
Era il XII secolo Pessac-Léognan accoglie con favore il Famiglia Fieuzal. Il Château viene costruito e il vigneto scandisce la vita del domaine. L'ultima erede della famiglia Bella Fieuzal morì nel 1851. Da allora in poi si susseguirono numerosi proprietari. Sarà la famiglia Ricard ad avere la possibilità di ottenerlo Château il titolo di Grand Cru Tombe. Alla fine del 20° secolo, il vino bianco di Château di Fieuzal è considerato uno dei migliori.
Dal 2001 sono un'appassionata coppia irlandese, Brenda e Locklann Quinn, che hanno il domaine. Vogliono rivitalizzare l'intera proprietà. Quindi, nel 2007, Stephan Carriere, originario dello Champagne, ne divenne il cantiniere domaine e Hubert de Boüard, proprietario di Château Angelus, consiglia anche il domaine. Nel 2011 la cantina e la cantina sono state ristrutturate. Da allora, il domaine Supera se stesso ad ogni annata, rimpiangendo talvolta di poter vinificare solo una volta all'anno.
Il territorio di Château di Fieuzal
Tombe per esaltare i vini Château
Il Château di Fieuzal sorge nel panorama di Pessac-Léognan sulla denominazione di Tombe. Questi sono i migliori terroir di Bordeaux perché consentono sia un buon drenaggio del terreno che la restituzione del calore del giorno durante la notte. Su questo terroir collinare convivono vitigni rossi e bianchi. Così, merlot (50%), cabernet sauvignon (45%), petit verdot (4%) e cabernet franc (3%) incontrano sauvignon blanc (70%), semillon (25%) e muscadelle (5%). Il Grand Cru Classé conosce un gestione intra-plot. In questo modo viene data la massima cura alla vigna. Su 80 ettari di vigneto, il domaine è importante lasciare che la natura controlli il luogo. In effetti, la loro conversione verso viticoltura biologica e biodinamica sarà certificato entro il 2020.
- alveari,
- un orto
- e un pollaio
- sono già stati implementati in domaine per accentuare questo legame con il biodiversità.
Il know-how di Château di Fieuzal
La ricerca della perfezione
Il vigneto beneficia di grande attenzione in ogni fase della sua manutenzione. Il ricerca della perfezione scandisce ogni gesto dei meticolosi team di vinificazione. La raccolta viene effettuata a mano. Hubert de Boüard interviene per consigliare Stefano Carrier alla vinificazione. Infatti, il proprietario del Château Angelus fornisce consulenza a numerosi Châteaux per partecipare alla promozione del terroir bordolese. La vinificazione avviene in tini di cemento termoregolati e acciaio inox per un breve periodo. L'invecchiamento si estende per un periodo che va dai 12 ai 18 mesi. I vini sono conservati in botti di rovere francese. Se i bianchi sono deliziosi, i rossi sono ricchi, densi e potenti. Il carattere dei vini domaine fa parte anche della firma del Château di Fieuzal. Il 40% di essi è destinato all'export. lautenticità è ricercato in ogni annata. I vini di Château sono tagliato per la garde.
