Una storia d'amore tra due persone appassionate
Dal Cile alla California
Quintessa è il frutto di appassionati Agostino e Valeria Huneeus, entrambi dal Cile. La coppia ha iniziato la propria carriera nel settore vitivinicolo a Cile. Agustin inizia come direttore generale di una piccola azienda vinicola cilena e ha la missione di farla diventare la più grande del Cile. Valéria, dal canto suo, ha studiato medicina ma alla fine si è dedicata alla viticoltura e all'enologia. Pochi anni dopo, lasciarono insieme la loro terra natale per sfuggire alle tensioni politiche del Paese. Arrivarono a New York negli anni '70 e Agustin continuò brillantemente la sua carriera professionale, proprio come sua moglie Valéria. Agustin gestisce operazioni vinicole in tutto il mondo. Da parte sua, Valéria sta conseguendo un dottorato nei suoi studi iniziali: biochimica. Ha svolto ricerche per 10 anni per la Veterans Administration e l'Università della California a San Francisco prima di rientrare nell'industria del vino come enologa. Nel 1990, questa coppia appassionata si è unita per fondare un progetto comune, Quintessa. La coppia cilena vede direttamente il potenziale della terra Rutherford di cui sono pieni biodiversità eccezionale. Arrivando in questo luogo, la famiglia Huneeus aveva l'unico obiettivo di creare il più grande vino dell'epoca Napa Valley. oggi, Quintessa accoglie con orgoglio i suoi visitatori e offre un momento di degustazione unico in un luogo rilassante.
Le terre del Napa Valley
Un mosaico geologico
Le terre di Quintessa erano, prima della sua costruzione, vergini di qualsiasi vite. Quintessa è un "mosaico naturale", situato tra colline e valli. Il domaine è anche cullato dal Lago del Drago, beneficiando così di un'ampia varietà di suoli e microclimi. Le viti sono piantate su 3 diversi tipi di terreno. Sulle colline orientali il terreno è composto da cenere vulcanica bianca. Gli appezzamenti situati intorno a Dragon Lake beneficiano di un terreno ghiaioso profondo. Il terreno, situato nei pressi del fiume Napa, è composto da terreno argilloso-sabbioso e ghiaioso. Questi vitigni ospitano quindi un'ampia varietà di vitigni come cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, carménère e petit verdot. Tutti i vitigni vengono utilizzati, in percentuali diverse, per creare la cuvée Quintessa. Lasciando ampio spazio al vitigno re Napa Valley : il cabernet sauvignon.
Un luogo privilegiato
La biodinamica dà ritmo alle viti
La filosofia della coppia quando ha scoperto la bellezza di queste terre naturali è stata quella di sviluppare la viticoltura in modo responsabile e rispettoso. Si sono quindi rivolti ad a agricoltura biologica poi biodinamica per portare il meglio sulla terra. Valéria Huneeus va oltre nella sua filosofia ambientale affermando che: “Quintessa dovrebbero essere coltivati in modo da rispettare la terra come entità vivente”. Questo approccio filosofico ha permesso loro di creare vini unici annata dopo annata.
Ogni anno, i team dei viticoltori imparano sulla loro terra e agiscono al ritmo della natura, offrendo un vino di carattere. Oggi, Agustin e Valéria Huneeus sono accompagnati da un team altrettanto impegnato come Rebekah Wineburg, enologa della domaine che è parte integrante del domaine. Dopo trent'anni, il domaine rivela due annate:
- Quintessa, la grande annata di domaine, con note floreali, fruttate e boschive con tannini molto morbidi.
- Illuminazione Sauvignon Blanc, è un vino bianco di grande freschezza e note fragranti.
