Le origini di Domaine Alain Jaume
Una storia di famiglia
Tutto ebbe inizio nel XIV secolo, quando i Papi costruirono la château pontificio nel comune di Châteauneuf-du-Pape e vi sviluppò un vigneto. Il Famiglia Jaume, che si trova nel nord, è stabilita lì dal 1826 e perpetua il suo know-how e la sua passione di generazione in generazione.
Tuttavia, la crescita reale di domaine si distinse nel 1979, grazie a Alain Jaume, con la creazione di Domaine Grande Cacciatore. A quel tempo la vigna si estendeva solo 9,5 ettari, con una metà situata in Châteauneuf-du-Pape e l'altro dentro Côtes-du-Rhône. Divenuti un vero e proprio impero, i vigneti Alain Jaume sono solo cresciuti. Oggi, dopo aver acquisito numerosi appezzamenti, l'intera proprietà si estende su quattro tenute e 150 ettari, dislocati nelle denominazioni più belle: la Domaine Grande Cacciatore dentro Châteauneuf-du-Pape, Domaine di Clos da Sisto a Lirac, Château Mazane en Vacqueyras e Domaine la Grangette Saint-Joseph nella Costa del Rodano.
Dal 2003, Christophe e Sébastien Jaume, i figli di Alain Jaume, si uniscono all'avventura familiare, seguita daElena nel 2013, l'ultimo della tribù. Infine, ad ogni nuovo arrivo, veniva effettuata una nuova acquisizione di terreni. Allo stesso tempo, la famiglia ha sviluppato anche un'attività commerciale in collaborazione con viticoltori delle denominazioni Gigondas, Tavel, Côtes du Ventoux, Rasteau e Cairanne. È stata inoltre istituita un'attività enoturistica denominata Il Tavolo di Alain Jaume. Si propone di far conoscere ai turisti l'intero ambiente della famiglia Jaume, con la scoperta del vigneto, delle cantine, un pasto e numerose degustazioni commentate.
Il territorio di Domaine Alain Jaume
Sulle terre di Châteauneuf-du-Pape
Il Famiglia Jaume rispetta il territorio e l'ambiente. Pertanto, tutti i suoi metodi di coltivazione sono rispettosi del suolo e degli esseri viventi. I vigneti dei Domaines Grand Veneur, Clos di Sisto e Château Mazane sono quindi certificati in agricoltura biologica. I terreni sono quindi mantenuti e sostenuti da composto vegetale, il lavoro in vigna è esclusivamente manuale, con rese controllate, arature superficiali e rispetto dei cicli naturali.
Il Vigneti Alain Jaume si trovano nelle denominazioni più belle, come Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes-du-Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Condrieu.
La vinificazione di Domaine Alain Jaume
Vini dal carattere deciso, fatti apposta per la garde
In totale la raccolta dura circa 1 mese. Ogni vitigno viene poi vinificato separatamente. Ciò consente a ciascuna uva di sviluppare la propria identità aromatica, carattere e particolarità.
All'interno dei vigneti Alain Jaume, troviamo un vitigno di Grenache Noir, Syrah e Mourvèdre in rosso. Successivamente i vini vengono affinati sottoterra ad una temperatura di 15°C per un periodo di 14 mesi. Se il Grenache viene affinato in vasche di cemento, il Syrah e il Mourvèdre vengono affinati in botti di rovere francese. Per i vini bianchi troviamo i vitigni Clairette, Roussanne e Viognier.
In generale, i vini Alain Jaume sono pensati per la garde. Le trame “Les Origines” e “Vieilles Vignes» può infatti essere conservato dai 30 ai 40 anni!
