Sulle terre di Cornas risiede il Domaine du Coulet
Nel cuore del business del vino
Il Domaine du Coulet si trova nella parte nord-orientale delArdeche, a Cornas, a nord di Valenza. Matteo
Barrett gestisce 10 ettari di giovani e vieilles vignes classificato come denominazione di origine controllata Cornas e 3 ettari di Côtes-du-Rhône in rosso e bianco. Le viti sono piantate in collina su terreni granitici.
Nell'azienda agricola sono presenti tre vitigni, in particolare il Syrah per i rossi ma anche il rossanne e il Marsanne destinato alla produzione dell'unica cuvée bianca. Le quattro stagioni favoriscono un ritmo regolare e i venti dominanti del nord purificano le uve. Situato nel Côtes-du-Rhône settentrionale, il climat è quindi ideale per la coltivazione della vite.
19 anni di agricoltura biologica
Domaine du Coulet: la ricerca di un giusto equilibrio
Dal 2000, il Domaine du Coulet è certificato in agricoltura organico e dentro biodinamico. Pertanto la loro agricoltura viene condotta nel massimo rispetto dell'ambiente. La lavorazione del terreno viene effettuata prevalentemente con muli e cavalli da tiro. I trattamenti vengono effettuati a zaino su tutti i versanti e con il trattore sull'altopiano.
Il biodiversità è la principale preoccupazione per lo sviluppo dei versanti collinari del domaine. Quindi la creazione di punti d'acqua, argini selvaggi e il rispetto degli alberi esistenti sono i pilastri di questo approccio.
Tutti i vini sono prodotti senza additivi enologici, ad eccezione della solforosa durante l'imbottigliamento. L'ambizione è quella di riuscire a valorizzare il terroir con la massima sincerità per offrire tipicità senza compromessi.
Con la sua adozione della cultura organico e biodinamico, il Domaine du Coulet abbraccia pienamente il suo desiderio di mettere in risalto il terroir. Vuole quindi produrre vini che rispettino l'ambiente e la loro terra d'origine.
La qualità dei vini da Domaine du Coulet
Vini attenti che esprimono il terroir
Le uve vengono tiniate interamente per gravità in vasche da 20 HL massimo in cemento o acciaio inox. La quasi totalità delle uve vengono diraspate e l'estrazione avviene delicatamente mediante piccoli rimontaggi o follature.
Dalla vendemmia 2017 è vietato l'uso di botti di rovere in favore di tini ovoidali in cemento e terracotta, con l'obiettivo di esprimere gli aromi puri delle uve senza l'influenza del contenitore.
Oggi, il Domaine du Coulet offre due distinte gamme di vini prodotti con le stesse convinzioni:
La gamma”Domaine” che proviene esclusivamente dalle uve del vigneto, molto orientato all'espressione della mineralità e dei terroir di Cornas.
La gamma”Partenariato” basato sulla condivisione con viticoltori le cui convinzioni sono identiche a quelle del Domaine du Coulet.
