Sulle terre di Vacqueyras
Un vigneto biologico e biodinamico
Le vigne di domaine Sangue di pietre estendersi su 18 ettari. L'intero vigneto è classificato AOC Vacqueyras e si trova nella macchia di Sarrians. Le viti sono piantate su terreno argilloso-calcareo e si sviluppano in modo naturale. Grazie all'esclusione di prodotti fitosanitari, le uve prodotte esprimono perfettamente il terroir di Vacqueyras. I fertilizzanti sintetici sono sostituiti dal compost ottenuto da vinacce e letame bovino. Nel cuore del vigneto, la stragrande maggioranza dei vitigni Grenache noir, Mourvèdre, Syrah e Cinsault viene coltivata per la produzione di vini rossi. Per i vitigni a bacca bianca troviamo il Clairette, Grenache bianca, Marsanne e Roussanne, Viognier e Bourboulenc.
Rispettare l'ambiente
Tradizione e know-how
Le vigne di Domaine Sangue di pietre hanno in media 40 anni, vengono privati delle foglie a seconda degli appezzamenti e delle condizioni atmosferiche. La vendemmia è sempre effettuata manualmente, viene così favorito il rispetto della vite, la selezione dei grappoli è fatta con precisione.
Nel 2001 è stata realizzata una nuova cantina all'interno della proprietà, sono presenti nuovi tini che permettono di affinare il lavoro svolto in vigna. Una delle annate più rappresentative del domaine così come il terroir eccezionale che è Vacqueyras, lo è Lopy. Questa annata è prodotta dalla maggioranza di Grenache, dai più vieilles vignes di domaine. Il Vacqueyras prodotto dal Domaine dei Blood of Pebbles sono imponenti, sono chiaramente fatti apposta per loro la garde e si riveleranno di più con il tempo. In media, il domaine produce 60.000 bottiglie all'anno.
