L'altopiano della Crau
all'origine del vino
Il vigneto Crau è uno dei terroir più belli d'Italia Chateauneuf du Pape : il vieilles vignes di 60 anni in media che danno vita a questo Vecchio telegrafo sono in perfetta salute. Sono oggetto di particolare cura in questo paesaggio di ciottoli rotolati che i ghiacciai delle Alpi hanno lasciato scavando il letto della valle del Rodano. Qui la pietra riscalda di giorno e sprigiona il suo calore di notte. Il maestrale soffia e asciuga le viti per proteggerle da possibili pressioni. Il domaine coltiva la passione e l'eccellenza per un gran numero di vitigni autorizzati nella denominazione Chateauneuf du Pape e in particolare per questo molto capriccioso e meraviglioso granata.
La famiglia Brunier
Uomini e donne eccezionali
Se il domaine appartiene alla famiglia Brunier da 5 generazioni e dal 1891, è adesso Daniele e suo fratello Federico che dall’inizio degli anni ’80 ne hanno preso in mano le sorti. Sotto la loro influenza il domaine de la Crau si espanse notevolmente con l'acquisto di vigneti nel Chateauneuf du Pape, a Gigonda, dentro IGP Ventoux e dentro IGP Valchiusa. In totale, più di 200 ettari di vigneti sono sotto il controllo di questa famiglia. Noi di Cavissima amiamo lo stile Brunier che unisce tradizione e modernità: un grande umiltà, un senso terrestre profondo nel senso nobile del termine, a generosità e uno intelligenza senza ritegno al servizio della qualità. I valori familiari sono condivisi da tutta la squadra che lavora ogni giorno in questi vigneti di ciottoli rotolati difficili da scavare quando il maestrale o il sole ti tramortiscono.
Vecchio telegrafo
Carattere e know-how
A domaine del Vecchio Telegrafo, osserviamo attentamente le condizioni climatiche che daranno origine alle uve di ogni nuova annata per prendere le migliori decisioni possibili durante la vinificazione. La filosofia è semplice: accompagnare questa meravigliosa materia prima con il minor intervento possibile. L'idea è quella di creare vini che accompagneranno il vostro pasto. I vini di domaine siano essi rossi o bianchi, sono vini impregnati mineralità, digeribile, elegante e equilibrato.
Il domaine Brunier produce i seguenti vini:
- Domaine del Vecchio Telegrafo (in rosso e bianco)
- Telegramma (rosso)
- Piedelungo (rosso)
- Clos La Roquete (bianco)
ovvero 4 diverse espressioni del terroir di Châteauneuf-du-Pape, ma anche
- Les Pallieres a Gigonda (rosa e rosso)
- Il Pigeoulet (rosso e bianco) dentro IGP Valchiusa
- Megafono (rosso) ai piedi del Monte Ventoso
