Vasse Felix

Creato in 1967 del Dr. Tom Cullity, questo domaine È lui che ha dimostrato al mondo che Margaret River può competere con i più grandi terroir di Bordeaux e Borgogna.

Ecco cosa definisce l'essenza di Vasse Felix:

Il pioniere dello "stile europeo"

Situato a pochi chilometri dall'Oceano Indiano, Vasse Felix beneficia di una climat clima mediterraneo molto stabile, con brezze marine che preservano un'incredibile freschezza nelle uve.

• A differenza dei vini baciati dal sole del resto dell'Australia, i vini Vasse Felix sono rinomati per la loro eleganza, loro struttura acida e il loro bilancia, avvicinandosi molto di più agli standard del Vecchio Mondo (Europa).

Cabernet Sauvignon: la firma

Margaret River è la terra sacra del Cabernet in Australia e Vasse Felix ne è l'interprete più raffinato.

• Tom Cully: È la cuvée icona di domaine (Omaggio al fondatore). È un blend di Cabernet Sauvignon e Malbec.

• Il profilo: Rivela note di ribes nero, cedro, tabacco ed erbe essiccate. È un vino "architettonico", costruito su tannini fini e con un grande potenziale di invecchiamento.

Chardonnay di livello mondiale

Vasse Felix produce alcuni degli Chardonnay più ricercati del paese, ben lontani dai cliché dei vini eccessivamente invecchiati in legno.

• Chardonnay di Heytesbury: Un vino di culto. È noto per la sua nobile riduzione (note di fiammifero acceso), la sua tensione minerale e il suo frutto vibrante. È un vino che letteralmente vibra in bocca.

UN domaine all'avanguardia dell'innovazione

Sotto la direzione della famiglia Holmes a corte e il talentuoso enologo Virginia Willcock, IL domaine ha preso alcune svolte audaci:

• Agricoltura biologica: IL domaine è in transizione verso la certificazione biologica completa, nel profondo rispetto della biodiversità locale.

• Lieviti autoctoni: La maggior parte delle fermentazioni avviene in modo naturale per consentire al terroir di esprimersi senza artifici.

• Ospitalità: Vasse Felix è famosa anche per il suo ristorante e centro d'arte, rendendo il domaine una delle destinazioni enoturistiche più popolari in Australia.