Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut = 5+1

    Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut = 5+1

    492,00€ IVA inclusa
    492,00€ IVA inclusa 590,00€

    6 x 75cl: Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut

    95/100 Bettane & Desseauve

    Più di 5 disponibile - Consegna in 3-4 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 350 € (esclusi prodotti freschi) Pagamento sicuro

    Descrizione

      Là Champagne Ayala, situato ad Aÿ, è un domaine emblematico della regione dello Champagne. Fondata nel 1860, incarna l'eccellenza e l'arte di vivere alla francese. I suoi vini, in particolare il Perle d'Ayala Le annate 2012 si distinguono per la loro finezza e complessità. L'esperienza ancestrale della Maison si unisce a un approccio moderno, offrendo champagne raffinati, perfetti per ogni occasione. Il terroir unico, con i suoi terreni calcarei e il suo climat temperato, conferisce ai vini una notevole mineralità e freschezza.
      Note e abbinamenti

      Note e abbinamenti

      Note di degustazione

      L'abito del Perle d'Ayala L'annata 2012 è di un oro luminoso, punteggiato da bollicine fini. Al naso rivela delicati aromi di fiori bianchi, frutta gialla e una sottile nota di brioche. Al palato, l'effervescenza è vivace, apportando una piacevole freschezza, mentre i sapori croccanti di mela e pera si fondono con un'elegante mineralità. Il finale è lungo e raffinato, lasciando una sensazione di leggerezza e purezza.

      Abbinamenti cibo e vino

      Questa annata si abbina perfettamente ai frutti di mare, al risotto ai funghi o ai formaggi stagionati.
      Produttore

      Produttore

      I vigneti della tenuta Ayala si estendono sui prestigiosi terroir della Montagne de Reims, dove i terreni calcarei e argillosi favoriscono la coltivazione di vitigni nobili. Le viti, curate con cura, beneficiano di un climat Il clima è temperato e i vigneti godono di un'esposizione ideale, che consente una maturazione armoniosa delle uve. Ogni appezzamento è accuratamente selezionato per garantire la qualità e l'espressione autentica del terroir della Champagne. Questo rispetto per l'ambiente naturale è al centro della filosofia di Ayala, che valorizza l'autenticità e la tipicità dei suoi vini.

      Proprietario e storia

      Oggi, la Maison Ayala è gestita da persone appassionate che perpetuano la tradizione familiare, innovando al contempo. Il loro impegno per l'eccellenza si riflette nel desiderio di produrre champagne che incarnano il terroir e l'artigianato tradizionale. Con meticolosa attenzione a ogni dettaglio, i proprietari assicurano che ogni cuvée sia un'opera d'arte, che celebra l'unione tra natura e umanità. La loro visione è quella di condividere la ricchezza degli champagne Ayala con il mondo, preservando al contempo l'autenticità e la qualità per cui sono rinomati.

      Vinificazione e affinamento

      La vinificazione della Maison Ayala si distingue per il suo approccio rispettoso al frutto. Le uve vengono accuratamente selezionate e pressate, con un'estrazione delicata per preservarne i delicati aromi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo un controllo ottimale della temperatura e una perfetta espressione del terroir. L'affinamento sui lieviti, che dura diversi anni, conferisce agli champagne una complessità e una finezza incomparabili. Ogni cuvée è il risultato di un assemblaggio meticoloso, volto a rivelare l'identità unica della Maison nel rispetto del carattere di ogni annata.

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      L'opinione della squadra

      Là Perle d'Ayala Il 2012 è un inno alla finezza, che unisce aromi delicati a una struttura elegante, ideale per momenti eccezionali.

      • Temperatura di servizio 8–10 °C

      • Apogeo 2022 à 2030

      Profilo del vino

      • Fruttato
      • complesso
      • costi