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    Champagne Billecart Salmon - Clos Saint-Hilaire 2005 - Champagne Millésimé

    ChampagneChampagne MillésiméBianco

    Prezzo di listino 420,00€ IVA inclusa
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    Prezzo unitario 420,00€ / unità
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Annate disponibili

    Descrizione

    98/100 punti VINOUS : "IL Brut IL Clos Saint-Hilaire 2005 è sublime. Setoso e sobrio, il 2005 è un modello di classe. La mousse stessa è assolutamente accattivante. Pera essiccata, delicati sentori di spezie, fiori secchi e menta sono tra le numerose note che adornano questo 2005. In questa annata, Le Clos Saint-Hilaire è piuttosto delicato e di medio corpo, un Champagne Raffinatezza più che potenza. Frutti di frutteto, fiori bianchi e vivaci accenti salini incorniciano un finale lungo e straordinariamente puro."Antonio Galloni.

    Sboccato a fine 2019 con un dosaggio di un grammo per litro, ilBrut IL Clos Saint-Hilaire 2005 è l'ottava edizione (la sequenza delle uscite è: 1995, 1996, 1998, 1999, 2002, 2003, 2006 e 2005; Mathieu Roland-Billecart ha scelto di rilasciare questa annata dopo il 2006 per consentirgli più tempo di maturare in bottiglia). È un Blanc de Noirs 9100% Pinot Nero) dal clos Da Mareuil-sur-Aÿ. Precisione cristallina!

    Punteggi

    Punteggi

    • Parker (WA) 95/100
    • Vinous 98/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    L'abito di Clos Il Saint-Hilaire 2005 si presenta con una splendida e luminosa tonalità dorata. Al naso, delicati aromi di frutta a polpa bianca e fiori bianchi si fondono con note di brioche. Al palato, l'attacco è fresco, seguito da una deliziosa rotondità che avvolge il palato, offrendo una notevole complessità. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di finezza ed eleganza.

    Abbinamenti cibo e vino

    Da gustare con frutti di mare, pollame arrosto o formaggi stagionati.

    Produttore

    Produttore

    Le viti Billecart-Salmon sono coltivate su terreni argilloso-calcarei, tipici della regione di Champagne. Questo terroir unico, combinato con un climat Il clima temperato favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti sono curate meticolosamente e la tenuta privilegia la viticoltura sostenibile per preservare l'integrità del suolo e la biodiversità. Ogni appezzamento è accuratamente selezionato, contribuendo al carattere unico dei vini che ne derivano. Clos Saint-Hilaire, in particolare, beneficia di un'esposizione ideale, che consente alle uve di sviluppare aromi intensi e complessi.

    Proprietario e storia

    Oggi, la Maison Billecart-Salmon è gestita dalla settima generazione della famiglia Billecart, che continua a sostenere i valori di eccellenza e tradizione. Gli attuali proprietari, François e Antoine Billecart, sono profondamente legati al patrimonio familiare, pur rimanendo aperti all'innovazione. Si impegnano a rispettare l'ambiente e a garantire la qualità dei loro champagne implementando pratiche vitivinicole sostenibili. La loro passione per il vino si riflette in ogni bottiglia, rendendo Billecart-Salmon un punto di riferimento imprescindibile nel mondo dello champagne. champagne.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione Clos Saint-Hilaire 2005 segue la tradizione della Champagne, integrando al contempo tecniche moderne. Le uve accuratamente selezionate vengono pressate delicatamente per preservare la purezza del succo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, favorendo l'espressione degli aromi. Dopo l'affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione. Questo processo meticoloso consente di sviluppare la complessità e la finezza del vino. champagne. L'affinamento in cantina, che dura diversi anni, conferisce al vino Clos Saint-Hilaire ha caratteristiche uniche e una grande capacità di stoccaggio.

    Champagne Billecart Salmon

    Scoprire Champagne Billecart Salmon

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    L'opinione della squadra

    UN champagne che rivela tutta la ricchezza del terroir della Champagne, da gustare per celebrare momenti preziosi.

    Profilo del vino

    • Elegante
    • complesso
    • costi