Château de Saint Cosme - Les Deux Albion 2021 - Côtes du Rhône

Una sorta di essenza dello spirito della valle del Rodano. Un Côtes du Rhône dal frutto vibrante. Aromi di liquirizia, pan di zenzero, peonia, ribes rosso, ribes nero... Al palato, si percepisce una freschezza e una consistenza rotonda legate al suo terroir fresco: Saint Cosme si trova esattamente all'incrocio di due faglie geologiche, in un microclima freddo e tardivo: equilibrio, freschezza e finezza caratterizzano i suoi vini.

Territorio : pendii argillosi (antichi depositi alluvionali), marne calcaree, ciottoli rotolati.

Viticoltura Agricoltura biologica. Non vengono utilizzati erbicidi, fertilizzanti chimici, pesticidi o prodotti di sintesi. Tutte le viti vengono zappate per prevenire l'infestazione di erbe infestanti. L'ecosistema è dinamico ed equilibrato; i terreni sono vivi.

Vinificazione Fermentazione a grappolo intero. Macerazione di sei settimane. Deux Albion è vinificato in vecchie vasche di cemento con pareti spesse 80 cm: l'inerzia termica è notevole, consentendo alle popolazioni di lieviti indigeni di prosperare. Questo è un aspetto fondamentale per la qualità e l'identità dei vini.

Imbottigliato senza filtrazione.

IL domaine Situato nel cuore della denominazione Gigondas, Saint Cosme è un domaine Storico, con i suoi tini di fermentazione gallo-romani scavati nella roccia. Le viti, prevalentemente Grenache, sono antiche e coltivate in modo molto tradizionale. Fu la famiglia Barruol ad acquistare la tenuta. domaine Fondata nel 1490, la tenuta ha ospitato 15 generazioni di viticoltori. Oggi, al timone c'è Louis Barruol. domaine.