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Château Olivier 2024

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé • Rosso

156,24€ TTC
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26,04€ / unité
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

Situato nel cuore della denominazione Pessac-Léognan, nel vigneto di Tombe a sud di Bordeaux, il Château Olivier è una proprietà storica dal fascino medievale, circondata da boschi e vigneti. Classe Grand Cru nel nome Tombe nel 1953, il domaine beneficia di un terroir eccezionale composto da terreni profondi di ghiaia e argilla-calcare. Questo mosaico geologico conferisce grande complessità ai vini rossi della château, Rinomati per la loro eleganza, struttura e potenziale di invecchiamento. Di proprietà della famiglia. Bethmann dal 19° secolo, Château Olivier Incarna l'alleanza tra la tradizione bordolese e la modernità enologica. Questa annata 2024 è la prima ad essere certificata biologica.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

A prima vista, il Château Olivier L'annata 2024 si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso rivela aromi di frutta nera matura, esaltati da sottili note di cedro e grafite. Al palato, l'attacco è ampio e saporito, sostenuto da una struttura tannica fine ed elegante. Il finale è persistente, con tocchi speziati e affumicati caratteristici dei grandi vini di Graves. Un vino distinto ed equilibrato con un eccellente potenziale di invecchiamento.

Accords mets & vin

Perfetto con una bistecca di ribeye alla griglia, petto d'anatra o selvaggina in salsa.
Producteur

Producteur

Il vigneto di Château Olivier La tenuta si estende su circa 60 ettari in un unico appezzamento, di cui quasi 50 dedicati a vitigni a bacca rossa. I terreni sono costituiti da ghiaia profonda mista ad argilla e calcare, tipici della denominazione Pessac-Léognan. Questa diversità di terroir consente un'espressione sfumata dei classici vitigni bordolesi. I vitigni, dominati dal Cabernet Sauvignon, garantiscono vini strutturati, mentre il Merlot contribuisce alla rotondità e alla fruttuosità. Vengono adottate pratiche agricole sostenibili, nel rispetto degli equilibri naturali e della biodiversità, per garantire la purezza del frutto e una fedele espressione del terroir.

Propriétaire et histoire

Di proprietà della famiglia Bethmann dal 1886, Château Olivier è ora gestita da Alexandre de Bethmann, discendente diretto della famiglia. La sua ambizione è chiara: produrre vini che riflettano fedelmente il potenziale del terroir nel rispetto dell'ambiente. Sotto la sua guida, domaine ha subito numerose ristrutturazioni tecniche, in particolare in cantina e nei vigneti, per elevare la qualità ai massimi livelli. Il suo impegno per una viticoltura sostenibile e la sua esigenza di precisione rendono Château Olivier un attore chiave della denominazione Pessac-Léognan, rinomata per i suoi vini sia classici che contemporanei.

Vinification et élevage

A Château Olivier, La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una rigorosa cernita al momento della vendemmia. Ogni varietà e ogni parcella vengono vinificate separatamente per preservare la tipicità di ogni lotto.
L'annata 2024 è attualmente in fase di invecchiamento, che dura in genere dai 12 ai 14 mesi in botti di rovere francese, circa un terzo delle quali sono nuove. Questo attento processo di invecchiamento conferisce complessità, sottili note di rovere e un potenziale di invecchiamento ottimale, nel rispetto del frutto.

Château Olivier

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L'avis de l'équipe

Questo Château Olivier Il 2024 rivela una grande precisione aromatica e una struttura elegante, degna delle migliori realizzazioni di Pessac-Léognan.

  • Température de service 16-19°C

  • Apogée 2028 à 2042

Profil du vin

  • boscoso
  • complesso
  • fruttato
  • telaio in legno