Château Peyrassol - Château Peyrassol Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

    Château Peyrassol - Château Peyrassol Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    84,00€ IVA inclusa
    84,00€ IVA inclusa 111,00€
    14,00€ / unità
    Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Château PeyrassolSituato nel cuore incontaminato della Provenza, incarna l'eccellenza della vini biologici del Côtes-de-ProvenceFondata dai Cavalieri Templari nel XIII secolo, questa domaine I vigneti storici si estendono su un territorio di colline sassose e boschi mediterranei. Rinomati per i loro raffinati vini rosati, Peyrassol produce i suoi vini da selezioni di singoli vigneti di vieilles vignes basse rese, garantendo complessità ed equilibrio. Grazie ad una viticoltura esigente e rispettosa dell'ambiente, Château Peyrassol offre ogni anno vini di grande purezza, vero riflesso della climat Artigianato provenzale e meticoloso.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    IL Château Peyrassol Il Rosé 2024 affascina immediatamente con la sua tonalità litchi molto chiara, che irradia purezza. Il naso, raffinato e complesso, si apre con eleganti aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi. Al palato, l'attacco è pulito, delicato e setoso, sostenuto da una bella freschezza e da un corpo equilibrato. Un tocco di salinità sul finale completa l'armonia di questo vino, che è al tempo stesso tenero, preciso e splendidamente vibrante.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo rosé biologico si abbina meravigliosamente al ceviche di orata, all'insalata di gamberi o alle verdure grigliate con erbe provenzali.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di Château Peyrassol Cresce su terreni argilloso-calcarei del Triassico, arricchiti da ciottoli che garantiscono un ottimo drenaggio. Coltivato con metodo biologico, beneficia di pratiche virtuose: semina di cereali tra i filari, vendemmia manuale sui lotti più vecchi e rigorosa selezione delle uve. Situati nel cuore di una vasta area boschiva preservata, i vigneti offrono una notevole diversità di appezzamenti, valorizzata da un climat Clima mediterraneo regolare, senza eccessi di calore. Questo terroir conferisce al rosé 2024 il suo equilibrio tra intensità aromatica, freschezza e struttura.

    Proprietario e storia

    IL Château Peyrassol è guidata con passione da Philippe Austruy, un imprenditore visionario e intenditore di vini. Sin dalla sua acquisizione di domaine Dal 2001, ha costantemente valorizzato questo storico terroir attraverso investimenti ambiziosi e la transizione verso una viticoltura biologica esemplare. Il suo impegno si riflette nella ricerca della qualità in ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. Circondato da un team di esperti, ha elevato il... domaine al livello più alto dei rosé provenzali, che coniugano rispetto per l'ambiente, selezione meticolosa delle parcelle ed espressione autentica del terroir mediterraneo.

    Vinificazione e affinamento

    Vinificazione presso Château Peyrassol Si basa su una delicata pressatura pneumatica, seguita da una meticolosa separazione dei succhi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la purezza e la precisione aromatica.
    Per la cuvée Nel 2024, un leggero travaso post-fermentativo ha permesso di conservare solo le fecce di migliore qualità. Queste fecce vengono poi lavorate con cura, aggiungendo complessità, consistenza e potenziale di invecchiamento aromatico. Questa vinificazione accurata, unita a un invecchiamento meticoloso, si traduce in un vino strutturato, vibrante e raffinato, segno distintivo dell'esperienza della cantina. Peyrassol.

    Château Peyrassol

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    L'opinione della squadra

    Un rosato eccezionale che coniuga freschezza, finezza e salinità in un'irresistibile armonia aromatica.

    • Temperatura di servizio 8 et 10°C

    • Apogeo 2025 à 2028

    Profilo del vino

    • fruttato
    • costi
    • leggero
    • floreale