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    Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

    Loire • Sancerre • Bianco

    420,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Descrizione

    Un vino di straordinaria purezza, in cui la mineralità e l'eleganza del terroir di Sancerre si esprimono con finezza e precisione.

    Notations

    Notations

    • Vinous 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Questo Sancerre si abbina perfettamente a frutti di mare, carpaccio di capesante o formaggi di capra stagionati. Servire tra i 10 e i 12 °C per apprezzarne appieno la finezza e la mineralità.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    Il vigneto Le Paradis è un appezzamento eccezionale situato sui pendii calcarei e argilloso-silicei di Sancerre, che beneficia di un'esposizione ideale che favorisce la maturazione lenta e armoniosa delle uve. Questo terroir unico conferisce al vino il suo straordinario equilibrio tra tensione e profondità, con una mineralità distintiva per la quale sono rinomati i grandi Sauvignon Blanc della Valle della Loira. Il vigneto è coltivato con pratiche biologiche e biodinamiche, promuovendo la biodiversità e la vitalità del suolo. Gli appezzamenti sono mantenuti senza apporti chimici, con inerbimento naturale e lavorazioni leggere, garantendo vini di straordinaria autenticità e purezza.

    Vinification et élevage

    A Domaine Alphonse Mellot, Il processo di vinificazione rispetta la tradizione, integrando al contempo le innovazioni moderne per valorizzare ogni annata. Le uve vengono raccolte al massimo della maturazione e meticolosamente selezionate, garantendo una qualità impeccabile. La fermentazione avviene in tini e botti di legno troncoconici, consentendo al vino di sviluppare appieno la sua complessità aromatica. L'affinamento per 10-12 mesi sulle fecce fini conferisce profondità e consistenza a questa cuvée eccezionale. Questo processo affina gli aromi e conferisce al vino una notevole persistenza al palato, esaltando la nobiltà del suo terroir.

    Domaine Alphonse Mellot

    Découvrir Domaine Alphonse Mellot

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • floreale
    • costi
    • minerale