Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Vignes de mon Père 2020
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Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Vignes de mon Père 2020

Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rosso

108,00€ IVA inclusa
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Descrizione

IL Domaine del MulinoEole, situato nel cuore di Beaujolais, è un vero e proprio paradiso dove il rispetto per la terra e le tradizioni si fondono armoniosamente. I suoi vini, tra cui il Mulino a vento Le viti di mio padre 2020rivelano tutta la ricchezza aromatica di questa denominazione iconica. Qui, la passione dei viticoltori per la loro terra si traduce in vini eleganti e autentici, che incarnano la quintessenza del terroir del Beaujolais.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il vino si presenta con un colore rubino intenso, che evoca passione. Al naso, si intrecciano aromi di amarena e spezie dolci. Al palato, questo Moulin-à-Vent è corposo e vellutato, con note di frutta rossa matura e una bella trama tannica. Il finale è persistente, lasciando un'impressione di freschezza e armonia.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente alle carni arrosto e ai piatti saporiti, come il coq au vin.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine del MulinoEole Il vigneto si estende su pendii esposti a sud, godendo di un'esposizione ottimale al sole. I terreni, prevalentemente granitici, sono ricchi di minerali, conferendo alle uve un carattere unico. Le viti, coltivate con cura, hanno spesso diversi decenni di età, il che si traduce in uve concentrate ed espressive. La biodiversità circostante, insieme a pratiche agricole rispettose, promuove l'equilibrio naturale del vigneto, garantendo un raccolto di alta qualità.

Proprietario e storia

IL domaine Oggi, la tenuta è gestita da una famiglia appassionata che ha tramandato di generazione in generazione il suo amore per il vino e la terra. Profondamente radicati nella loro regione, i proprietari si impegnano a perpetuare le tradizioni integrando pratiche moderne per migliorare la qualità dei loro vini. Il loro impegno per la natura e il desiderio di produrre vini autentici che riflettano appieno il loro terroir sono al centro della loro filosofia. Partecipano attivamente alla comunità vinicola locale, condividendo la loro competenza e passione con altri viticoltori.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine del MulinoEole Si tratta di un processo meticoloso, che unisce tradizione e innovazione. Le uve, accuratamente selezionate, vengono diraspate prima di essere poste in tini per una lenta fermentazione. Questo metodo consente la delicata estrazione di aromi e colore. L'affinamento avviene in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Ogni fase della vinificazione è guidata dal desiderio di rispettare il terroir, garantendo così l'autenticità di ogni annata. I vini vengono poi imbottigliati dopo una leggera chiarifica per garantire la massima limpidezza.

L'opinione della squadra

Un Moulin-à-Vent profondo e intenso, dove l'uva Gamay si dispiega con frutta nera matura e spezie delicate, il tutto all'interno di una struttura elegante. Un'annata raffinata e memorabile che invita ad assaporare ogni sorso.

  • Temperatura di servizio 14–16 °C

  • Apogeo 2025 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Complesso
  • Speziato