95-97 WA
Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru
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Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Grand Cru • Rosso

1.500,00€ IVA inclusa
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Descrizione

IL Domaine Dujac, situato nel cuore della Borgognaè rinomata per i suoi vini straordinariamente pregiati. La cuvée Bonnes-Mares Grand Cru 2019Prodotto con uve Pinot Nero, questo vino incarna l'eccellenza del suo terroir. Ricco di storia e carattere, rende omaggio alla tradizione borgognona, aggiungendo un tocco di innovazione. I vini di domaine sono il riflesso di un know-how tramandato di generazione in generazione, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

Punteggi

Punteggi

  • Parker (WA) 95-97/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Vestito : Un bel colore rubino intenso. Naso : Aromi incantevoli di amarena, sottobosco e spezie. Bocca : Un palato setoso, con tannini fini, in cui si fondono frutti rossi e delicate note legnose. Finale: Lungo e persistente, con una bella freschezza che invita alla degustazione.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina meravigliosamente all'anatra con ciliegie o al petto d'anatra arrosto.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Dujac si estende su appezzamenti di terreno accuratamente selezionati, alcuni dei quali sono classificati. Grand Cru. I terreni, composti da marna e calcare, conferiscono ai vini una mineralità unica. climat Il clima della Borgogna, al tempo stesso continentale e temperato, favorisce una maturazione ottimale delle uve, consentendo al Pinot Nero di esprimere appieno il suo potenziale aromatico. Ogni vite viene coltivata con cura, nel rispetto dell'ecosistema locale, per ottenere un raccolto di uve sane e di qualità eccezionale.

Proprietario e storia

Oggi, il Domaine Dujac è gestita dal figlio di Jacques Seysses, Jeremy Seysses, che porta avanti la tradizione di famiglia apportandovi la propria visione personale. Appassionato di viticoltura, si impegna a mantenere gli standard di eccellenza della tenuta. domaine mentre esplorava nuove tecniche di vinificazione. Sotto la sua direzione, il domaine continua a produrre vini che conquistano gli appassionati di tutto il mondo, coniugando il rispetto per il terroir e la ricerca dell'innovazione.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Il Dujac è un processo artigianale che unisce tradizione e innovazione. Le uve, accuratamente selezionate, vengono diraspate prima di essere fermentate in tini aperti. Questo metodo favorisce l'estrazione degli aromi preservando la finezza del frutto. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per arricchirlo senza mascherarne il carattere. Il periodo di invecchiamento, generalmente dai 12 ai 18 mesi, permette ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di armonizzarsi, creando un vino di grande eleganza.

L'opinione della squadra

IL Domaine Dujac e il terroir di Bonnes-Mares formano un'alleanza affascinante. Se questo Grand Cru Sebbene sia rinomato per la sua potenza e la sua struttura talvolta selvaggia, il tocco della famiglia Seysses (Dujac) conferisce una dimensione floreale e un'eleganza ariosa unica, in particolare grazie all'uso emblematico di grappoli interi.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2025 à 2045

Profilo del vino

  • complesso
  • speziato
  • fruttato