Domaine Francois Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2007 - Volnay
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Domaine Francois Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2007 - Volnay

Bourgogne • Volnay • Rosso

984,00€ IVA inclusa
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82,00€ / unità
Confezione : 12 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Domaine François Mikulski, situato a Volnay In Borgognaè rinomata per i suoi vini eleganti e raffinati. Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2007 Pura espressione del Pinot Nero, coltivato su terroir d'eccezione. Questo vino si distingue per la sua complessità aromatica e la sua finezza, offrendo una splendida armonia al palato. Un vero gioiello per gli amanti dei vini della Borgogna.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il vino si presenta con un bel colore rubino, limpido e brillante. Al naso, aromi di amarena, rosa appassita e sottobosco si fondono delicatamente. Al palato, la consistenza è vellutata, con sapori di frutta rossa matura e un tocco di spezie. Il finale è lungo ed elegante, lasciando una sensazione di freschezza e mineralità.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Volnay 1er Cru si abbina perfettamente al coq au vin o al carré di agnello arrosto.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine François Mikulski beneficia di un terroir eccezionale, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei, ideali per la coltivazione del Pinot Nero. Le viti sono curate meticolosamente, consentendo l'espressione ottimale del terroir. climat La Borgogna, con le sue estati calde e gli inverni freschi, consente una maturazione lenta e uniforme delle uve, favorendo così la concentrazione degli aromi e l'equilibrio al palato. I vigneti di Santenots du Milieu, situati su pendii soleggiati, sono particolarmente rinomati per la produzione di vini di grande finezza e complessità.

Proprietario e storia

Attualmente, il domaine è gestita da François Mikulski e dalla sua famiglia, che continuano il lavoro del padre con passione e dedizione. Si impegnano a trasmettere il loro amore per il vino e il terroir attraverso ogni bottiglia. Consapevoli del futuro, adottano pratiche di vinificazione rispettose dell'ambiente, pur mantenendo la qualità e l'autenticità dei loro vini. Il loro impegno per la tradizione e l'innovazione rende domaine un attore essenziale della Borgogna, riconosciuto sia dagli amatori che dai professionisti.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine I vini di François Mikulski sono realizzati nel pieno rispetto delle tradizioni borgognone. Le uve, raccolte a mano, vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo l'estrazione di aromi e colore. L'affinamento in botti di rovere, alcune delle quali nuove, dura circa 12-15 mesi. Questo permette al vino di affinare e sviluppare la sua complessità, preservando la freschezza e la purezza del frutto. L'assemblaggio finale è meticolosamente elaborato per preservare l'identità del terroir e dare vita a un vino armonioso ed elegante.

L'opinione della squadra

Un'annata 2007 perfettamente matura, di una finezza emozionante, che fonde rosa appassita, sottobosco e la setosità tipica di Volnay. Un Santenots du Milieu delicato e profondo, da assaporare senza indugio.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2015 à 2027

Profilo del vino

  • complesso
  • costi
  • minerale