Domaine Henri Boillot - 1er Cru les Chevrets 2017 - Volnay

    Domaine Henri Boillot - 1er Cru les Chevrets 2017 - Volnay

    Bourgogne • Volnay • Rosso

    55,00€ IVA inclusa
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    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Domaine Henri Boillot, situato nel cuore della Borgognaè rinomata per i suoi vini eccezionali. 1er Cru Le capre 2017 incarna lo spirito di Volnaydove il Pinot Nero prospera su terreni argilloso-calcarei. Questo vino coniuga finezza e complessità, offrendo un'esperienza sensoriale unica. Le viti, coltivate con cura, rivelano tutta la ricchezza del terroir della Borgogna.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    L'abito di 1er Cru Les Chevrets 2017 si presenta con un rosso rubino brillante, che lascia intravedere la sua impressionante intensità. Al naso, aromi di amarena e lampone si fondono con note speziate di pepe e vaniglia. Al palato, questo vino si esprime con rara delicatezza, rivelando tannini setosi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo ed elegante, lasciando un'impressione fruttata e delicatamente legnosa.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente all'anatra alle ciliegie o a un formaggio stagionato come il Brie de Meaux.
    Produttore

    Produttore

    I vigneti di Domaine Henri Boillot, in particolare quelli del 1er Cru I vigneti di Les Chevrets sono piantati su terreni argilloso-calcarei, ideali per il Pinot Nero. Questo terroir, bagnato da un climat Il clima temperato favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti, alcune delle quali ultradecennali, affondano le radici in profondità, estraendo tutta la mineralità necessaria per la produzione di vini eccezionali. Un'attenta gestione del vigneto, unita a una viticoltura rispettosa, garantisce che l'autenticità del terroir si trasmetta in ogni bottiglia.

    Proprietario e storia

    Da diverse generazioni, la famiglia Boillot è alla guida dell'azienda domaine. Henri Boillot, Rappresentante della quinta generazione, perpetua la tradizione di famiglia apportandovi la sua visione moderna. Appassionato della Borgogna e del suo terroir, si è circondato di un team dedicato che condivide i suoi valori. Insieme, lavorano con rigore e passione per produrre vini che raccontano la storia della loro terra d'origine, rendendo... Domaine Henri Boillot un simbolo dell'eccellenza borgognona.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione 1er Cru Les Chevrets 2017 è prodotto con cura meticolosa. Le uve raccolte a mano vengono selezionate e diraspate prima di essere poste nei tini. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo un controllo preciso della temperatura. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, alcune delle quali nuove, per conferire complessità e rotondità senza mascherare la purezza del frutto. Dopo diversi mesi di maturazione, il vino viene imbottigliato non filtrato, preservandone così l'integrità e il carattere.

    Domaine Henri Boillot

    Scoprire Domaine Henri Boillot

    L'opinione della squadra

    Un Volnay 1er Cru Gli Chevrets 2017 diHenri Boillot, Fine e raffinato, con sentori di ciliegia fresca, peonia e spezie dolci, con un palato setoso, preciso e irresistibilmente elegante.

    • Temperatura di servizio 15–17 °C

    • Apogeo 2022 à 2032

    Profilo del vino

    • Complesso
    • Fruttato
    • Speziato