Domaine les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022
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Domaine les Païssels - Vin de France Touche pas au Gibi 2022

Languedoc Roussillon • Vin de France • Bianco

90,00€ IVA inclusa
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Descrizione

IL Vino Francia "Giù le mani dal Gibi" Domaine i Païssels è un inno all'unicità. Questo vino biancoOriginario della Linguadoca-Rossiglione, rivela l'espressione unica del vitigno Gibi. Domaine La famiglia Païssels si impegna a produrre vini autentici, nel rispetto del terroir. "Touche pas au Gibi" è un invito alla scoperta, un vino che non mancherà di sorprendere e deliziare i palati più curiosi.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il colore di questo "Touche pas au Gibi" è un giallo paglierino brillante. Al naso, rivela aromi di frutta bianca fresca, agrumi e delicate note floreali. Al palato, l'attacco è vivace e rinfrescante, seguito da una bella mineralità e da una consistenza setosa. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. Un vino bianco equilibrato e armonioso, perfetto da condividere con amici e familiari.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia o un'insalata estiva.
Produttore

Produttore

Le nom de la cuvée vient d'une anecdote familiale. Vivien a redécouvert des pieds de Gibi (un très ancien cépage blanc) cachés au milieu d'une parcelle centenaire appartenant à son grand-père. Alors qu'il était question d'arracher la parcelle pour replanter du conventionnel, la mémoire familiale a dicté un « Touche pas au Gibi ! ». Le domaine a choisi de le préserver et de le vinifier.

Proprietario e storia

Gli attuali proprietari di Domaine Il cognome della famiglia Païssels non è stato rivelato. Si può immaginare una famiglia appassionata di vino, profondamente legata alle proprie radici e al proprio terroir. La loro filosofia è probabilmente incentrata sul rispetto della natura, sulla ricerca dell'eccellenza e sulla trasmissione di un prezioso patrimonio vitivinicolo. Il loro impegno si riflette in vini autentici ed espressivi, vero riflesso della loro passione e competenza.

Vinificazione e affinamento

I metodi di vinificazione utilizzati per "Touche pas au Gibi" non sono stati divulgati. Si può supporre una vinificazione meticolosa, che privilegia la freschezza e l'espressione del vitigno Gibi. Si potrebbe prendere in considerazione una breve macerazione pellicolare per estrarre gli aromi e i sapori delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per preservare la finezza e l'eleganza del vino. L'affinamento, nel frattempo, potrebbe avvenire in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la mineralità del vino. L'obiettivo è creare un vino bianco equilibrato e armonioso, che rifletta il terroir e l'esperienza dell'enologo. Domaine i Païssel.

Scoprire Domaine les Païssels

L'opinione della squadra

Un vino bianco dalla freschezza brillante, una vera curiosità che gli amanti dei vini autentici e originali non possono non scoprire.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Costi
  • Minerale