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Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2016
  • Nouveauté

Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2016

Monde • Stellenbosch • Rosso

240,00€ IVA inclusa
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40,00€ / unità
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

  • Paese Sudafrica
  • Regione Monde
  • Denominazione Stellenbosch
  • Colore Rosso
  • Alcol 14
  • Annata 2016
Cabernet Sauvignon 2016 Di Tenuta vinicola Kanonkop è un vino rosso DSudafrica, derivato dall'appellativo Stellenbosch. Questo domaine, Rinomato per i suoi vini rossi di alta qualità, questo produttore ha creato un vino complesso e fruttato. Lasciatevi sedurre da questo vino rosso che incarna l'eccellenza e la passione del terroir sudafricano.
Punteggi

Punteggi

  • Wine Spectator 90/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Cabernet Sauvignon si presenta con un colore rubino profondo e intenso. Al naso, emana aromi di ribes nero e prugna, impreziositi da note speziate e di cedro. Al palato, l'attacco è ampio e setoso, i tannini sono presenti ma eleganti, supportati da una bella acidità. Il finale è lungo e persistente, con note fruttate e legnose. Un vino rosso armonioso e raffinato.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Il vigneto Kanonkop si trova sulle pendici del monte Simonsberg, nella regione di Stellenbosch. Il terroir è caratterizzato da terreni granitici decomposti, che offrono un ottimo drenaggio e una buona ritenzione termica. climat Il clima è mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti e umidi. Queste condizioni ideali favoriscono una maturazione ottimale delle uve e contribuiscono alla concentrazione di aromi e sapori nei vini. L'esposizione dei vigneti è attentamente pianificata per massimizzare la luce solare e garantire una maturazione uniforme delle uve.

Proprietario e storia

Kanonkop Wine Estate è una tenuta a conduzione familiare gestita con passione dalla famiglia Krige da diverse generazioni. Il loro impegno per la qualità e l'autenticità è al centro della loro filosofia. domaine. La famiglia lavora a stretto contatto con un team di talentuosi viticoltori ed enologi per produrre vini che riflettano il terroir unico di Stellenbosch e la tradizione di Kanonkop.

Vinificazione e affinamento

Il Cabernet Sauvignon di Kanonkop è prodotto con meticolosa attenzione ai dettagli. Le uve vengono raccolte a mano al massimo della maturazione e poi accuratamente selezionate. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione per estrarre tannini e aromi. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese, alcune delle quali nuove, per un periodo di tempo non divulgato. Questo processo affina i tannini, aggiunge complessità e sviluppa aromi di vaniglia e spezie. Infine, il vino viene imbottigliato e affinato in cantina per diversi mesi prima della commercializzazione.

L'opinione della squadra

Un Cabernet Sauvignon di rara profondità ed eleganza, un indimenticabile viaggio nel gusto nel cuore di Stellenbosch.

  • Temperatura di servizio 16–18 °C

  • Apogeo 2020 à 2030

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Complesso
  • Incorniciato