Château d'Yquem : degustazione dell'annata 2019

Là marketing dall'ultima annata Château d'Yquem è un evento imperdibile per ogni amante del vino. In questa occasione, abbiamo avuto il privilegio di scoprire il annata 2019 durante un degustazione animato dal team di questo prestigioso Cru Classé. 

Quest'anno, le squadre di Château La famiglia Yquem ha deciso di fare una dichiarazione forte evidenziando uno dei punti di forza di questo tesoro davvero speciale: il suo longevità ma soprattutto il piacere che questa annata porta con sé dalla sua primissima giovinezza o dopo molti anni di invecchiamento.

La chiave del successo Château d'Yquem

Oggi, Château d'Yquem non si posiziona esclusivamente come l'icona riconosciuto in tutto il mondo. È un vino liberato, da consumare in qualsiasi momento. Versatile, può essere scoperto come un vino da meditazione o naturalmente un vino pregiato da bereYquem è altrettanto piacevole come aperitivo in gioventù, quando i delicati aromi di verbena al limone E frutti esotici raggiungono il loro apice solo dopo alcuni anni di invecchiamento insieme a una vasta gamma di piatti, come il anatra all'arancia o un tajine di verdure.

Yquem si apre al mondo e crea un evento con ogni nuova uscita. Château Yquem Di Domani vuole aprire, solare, festivo, trasloco, emozionante e soprattutto ma Il desiderio della squadra è quello di rompere con gli estenuanti rituali di Sauternes alla fine di un pasto. È anche essenziale ricordare che il ottimi vini dolci può essere conservato diversi giorni in frigoriferopermettendoci di goderne appieno.

L'annata 2019: un grande vino oggi, un nettare sublime domani!

2019 era un'annata di pazienza E presenza per i team di questo unico Primo Grand Cru Classé SuperioreL'attesa fu lunga fino alla fine di settembre, quando la botrite finalmente comparve dopo un breve periodo di pioggia il 21 e il 25 settembre. Ma la vendemmia, di qualità eccezionale, fu straordinariamente rapida. I vigneti migliori furono raccolti in soli cinque giorni, con la pioggia che interruppe i festeggiamenti dal 14 ottobre in poi. Alcuni passaggi tra le piogge, dal 17 al 22 ottobre, si svolsero per esaltare ulteriormente la complessità di questo sublime nettare. Un aneddoto notevole su questo grande château L'età media dei vendemmiatori è 65 anniComposto principalmente da ex dipendenti Di château, questi vendemmiatori stanno facendo un lavoro eccezionale E precisione.

Guarda il video della presentazione d'Yquem 2019 intitolato "Una nuova alba - Château d'Yquem 2019".

La pazienza era necessaria anche per i fan e gli appassionati di questo delizia bilanciata Dall'annata 2011, i vini erano stati rilasciati in ottobre, deliberatamente scaglionati rispetto alla settimana En Primeur. Tuttavia, lo scorso settembre, Pierre Lurton, il carismatico presidente della Château d'Yquem ha annunciato un rinvio della sua uscita a marzo 2022. Questo cambiamento è giustificato da 3 mesi aggiuntivi di affinamento in botte, una necessità per moderare l'opulenza di questo 2019. 

Alcuni degustatori internazionali hanno assaggiato il vino che ha conquistato la stragrande maggioranza di loro:

• Neal Martin (Vinous) gli dà il punteggio di 98/100.
• Lisa Perrotti-Brown (The Wine Independent) gli assegna un 97/100.
• Richard Woodward (The Drinks Business) lo onora con un 99/100.

Yquem: Lusso e piacere

Yquem oggi incarna l'essenza di lusso. UN vino raro, unico, intriso di mistero… Un lusso che rimane accessibileQuest'anno, il Château Di Sauternes Yquem lancia una partnership con ristoranti di alto livello in tutto il mondo, denominata "Lighthouse". Nell'ambito di questo programma, Yquem sarà offerto al calice. Per circa 65 euro, i ristoranti offriranno l'opportunità di scoprire le molteplici emozioni di questo vino dolce unico.

Château Prodotto d'Yquem 60 000 bottiglie in media per annata, che è un piccolo volume per una tenuta di Bordeaux. Ogni vite produce un solo bicchiere. Affacciato sul valle della Garonna Dalle colline della denominazione Sauternes, la tenuta comprende circa cento ettari di vigneti piantati su un mosaico di terroir. Il motto “Yquem, o niente." è una garanzia di qualità: meglio non produrre nulla che discostarsi dai parametri del vino.

È impossibile parlare del château senza evidenziare il notevole lavoro del suo squadra affiatata E appassionatoSandrine Garbay, la talentuosa Maestro di cantina che produce questo straordinario vino da 25 anni. Abbiamo un ricordo insostituibile di una masterclass in cui la passione di Sandrine Garbay È stato trasmesso direttamente nei nostri occhiali. Tommaso Roberto, il giovane e dinamico responsabile della cultura, Pierre Lurton, il Presidente e Amministratore Delegato e Lorenzo PasquiniIl responsabile delle operazioni supervisiona il futuro di questa proprietà molto speciale. Tutti i team di Yquem sono anche orgogliosi che annata 2022 segna il loro primo anno di certificazione in agricoltura biologica !

Degustazione Yquem 2019: il commento degli esperti di Cavissima

Durante la nostra degustazione con i team di Château, abbiamo potuto discutere del loro nuova strategiaOggi desiderano invitare quanti più epicurei possibile a riscoprire Yquemsottolineando che è un vino che si può bere in tutte le occasioniIl vino è accessibile prima, ma conserva il suo straordinario potenziale di difesa. 

Château d'Yquem 2019 è un vino molto fine, con vestito di limone, A riflessi dorati E molto piacevole Goditelo ora. L'alta percentuale di Sauvignon Blanc (45%) porta con sé molto freschezza al vino che ci sorprende con il suo comunità aromaticacon note di verbena e altro ancora luminositàAl naso, le fragranze principali oscillano tra le note erbacee del basilico e la delicata dolcezza del pesca biancaAl palato, gli agrumi ci trasportano: l'acidità del pompelmo, bilanciato dal note di scorza d'aranciaunito da un cesto di frutti esotici. Là lunghezza raffinato il vino ci aiuta a riscoprire il note floreali e termina su un un accenno di mineralità che fa venire l'acquolina in boccaCon l'età, riacquisteremo le note di zafferano E marmellata d'arance.

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