Château d'Yquem

Le terre del Sauternes

all'origine del vino

Il Château d'Yquem si estende su 113 ha in a domaine di oltre 200 ettari nel centro di Sauternes. La straordinaria complessità e regolarità nella qualità dei vini prodotti in Château sono il frutto di a geologia straordinaria, di a climat favorevole e attento lavoro in vigna da più di 400 anni. La proprietà beneficia di terreni argillosi che trattengono particolarmente bene le acque di deflusso e di un sottosuolo estremamente variegato. Due vitigni compongono il vigneto: l' Sémillon fino al 75% e il resto dentro Sauvignon. I metodi di coltivazione sono antichi:

• lavorazione del terreno
• cura costante riservata alle vigne da un team meticoloso
• Il climat ed in particolare le atmosfere nebbiose ed umide generate dal Ciron e dalla Garonna favoriscono lo sviluppo dei famosi Botrytis cinerea o muffa nobile.

Storia d'Yquem

Yquem attraverso i secoli

Per produrre a Sauternes eccezionale, bisogna sapersi prendere dei rischi al momento della vendemmia e saper dimostrare standard incredibili nella selezione dei grani da vinificare. Il Château d'Yquem prima apparteneva alla famiglia Selvaggio nel 1593 passò poi per matrimonio alla famosa famiglia di Lur Saluces. Fu solo negli anni '90 che fu acquistato da Bernard Arnault per conto di LVMH. oggi, Pierre Lurton lo dirige Château magistralmente e continua a fareYquem un vino eccezionale di eleganza, grazia e raffinatezza. Proveniente da una numerosa famiglia bordolese di Mondovino, quest'uomo è un vero direttore d'orchestra che dirige il Château con simpatia, precisione e rigore. La raccolta viene ripartita nel tempo

• ordinamenti successivi
• : l'obiettivo è tagliare un chicco che offra succo e zucchero ottimali. In una ricerca della perfezione così rischiosa che dieci annate non hanno visto la luce dal 1910, l'ultima delle quali è stata la 2012.

Château d'Yquem

Carattere e know-how

Il Château d'Yquem, gioiello indiscusso della denominazione Sauternes, incarna l'eccellenza e la raffinatezza dei grandi vini dolci. La sua vinificazione si basa su un know-how ancestrale, che unisce precisione e rispetto per il terroir. Ogni annata viene sviluppata con gesti meticolosi: pressatura soffice, seguita da un invecchiamento prolungato da 24 a 26 mesi in botti di rovere francese nuove al 100%, accuratamente selezionate per esaltare la ricchezza aromatica del vino.

A Château d'Yquem, la rarità è una firma. Anche nelle annate più generose, ogni vite produce appena un bicchiere di questo eccezionale elisir. Questo nettare dorato, riconosciuto per la sua opulenza, complessità e persistenza in bocca senza eguali, può essere gustato non appena imbottigliato. Tuttavia, in condizioni di conservazione ottimali, rivelerà tesori di evoluzione nel corso di diversi decenni, testimoniando la leggendaria longevità di questo vino leggendario.

Oltre al suo ottimo vino, il domaine propone anche un'annata unica: il Y d'Yquem. Questo vino bianco secco, proveniente dagli stessi vitigni del Château d’Yquem, offre un’interpretazione moderna e audace del terroir. Ottenuto da una vendemmia specifica, unisce armoniosamente i due vitigni emblematici del Sauternes, Sémillon e il Sauvignon Blanc, in un blend che riflette freschezza, finezza e identità sauternese.