IL domaine Montirius vibra al canto delle cicale!

Concentrato sul progresso continuo, il Famiglia Saurel non smette mai di innovare ed esplorare nuove frontiere. Durante la nostra degustazione, il Domaine Montirius Abbiamo ricevuto diversi annunci, alcuni dei quali sorprendenti. Scoprite nel nostro articolo perché ci è piaciuto così tanto... Domaine... utilizzando metodi biodinamici!

 

UN domaine biodinamica straordinaria

Fu al Vinocamp di Avignone nel maggio 2013 che scoprii il Domaine Montirius. Sempre alla ricerca di vini biodinamici, ho avuto il piacere di assaggiare i loro vini e di incontrare Christine e Manon Saurel (madre e figlia). La storia della loro domaine è sorprendente, perché in brevissimo tempo il team è riuscito a mettere in atto questo Côtes du Rhône un vero ecosistema biodinamico e produrre annate riconosciute dalla critica (Troverete un elenco di alcuni dei loro appunti migliori alla fine dell'articolo).

Per ora, degustiamo regolarmente i loro vini con lo stesso piacere e apprezziamo gli scambi di opinioni sulla pratica di quest'arte!

 

Le date del raccolto sono determinate dal canto delle cicale.

 

Quando si pratica il biodinamicaIniziamo osservando la natura. domaine, abbiamo notato un correlazione reale Tra il primo canto delle cicale e l'inizio della vendemmia. Ecco un pratico indicatore che vi aiuterà ad attendere con impazienza il primo colpo di cesoia!

Possiamo dirvi che la data del raccolto è generalmente di 2 mesi e 18 giorni dopo l'inizio del canto delle cicale...

 

 

Anno	Il canto delle cicale	È iniziata la vendemmia.	Spacco
2015	21/06/2015	07/09/2015	?
2014	24/06/2014	09/09/2014	2 mesi e 16 giorni
2013	02/07/2013	19/09/2013	2 mesi e 17 giorni
2012	18/06/2012	05/09/2012	2 mesi e 19 giorni
2011	14/06/2011	01/09/2011	2 mesi e 18 giorni
2010	25/06/2010	10/09/2010	2 mesi e 16 giorni
2009	15/06/2009	07/09/2009	2 mesi e 21 giorni
2008	24/06/2008	15/09/2008	2 mesi e 22 giorni

...E questo è stato vero anche nel 2013, quando il canto delle cicale si è fatto sentire con qualche settimana di ritardo. Quest'anno, la vendemmia è prevista per la prossima settimana, lunedì 7.

 

vini certificati vegani e senza glutine

Potresti non saperlo, ma l'uso dell'albume non è raro nella vinificazione: viene utilizzato per raccogliere il residuo. Soddisfare i consumatori vegani è ora possibile perché domaine non usa più albume d'uovo, nessuno dei due caseina O proteine del latte durante operazioni di "filtraggio" o "incollaggio". domaine Montirius ora può rivendicare il etichetta Vegan, Una vera e propria istituzione britannica.

Allo stesso modo, è stato in seguito a una domanda di un degustatore di vini americano che il signor e la signora Saurel si sono interessati alla presenza di glutine nel vino. Hanno deciso di utilizzare ingredienti senza glutine per la vinificazione e ora beneficiano della etichetta Senza glutine che apre le porte a un mercato americano Sempre alla ricerca di prodotti migliori per il corpo.

Due vantaggi considerevoli, dunque, che avvalorano la validità di un approccio biodinamico, oltre al desiderio di conquistare gli appassionati di cucina anglosassone.

 

 

Eccellenti valutazioni di Wine Advocate per i vini diDomaine Montirius

La qualità di questo straordinario Côtes du Rhône è innegabile e la sua degustazione ci ha regalato un grande piacere. Ecco le note di degustazione delle ultime annate di questo vino. Domaine Su Wine Advocate nel gennaio 2015:

• 89 punti al nostro Montirius AOC Gigondas Terre des Aînés 2012 Rosso
• 91 punti al nostro Montirius AOC Gigondas Confidentiel 2012 Rosso
• 90 punti al nostro Montirius AOC Gigondas Confidentiel 2013 Rosso
• 89 punti al nostro Montirius AOC Gigondas Terre des Aînés 2013 Rosso

 

Questi vini sono disponibili nel nostro negozio.

 

 

Cavissima ringrazia il Domaine Di Montirius per ottenere il permesso di utilizzare la sua banca immagini.