Perché il Bordeaux 2016 è eccezionale?
Contro ogni previsione, il vino di Bordeaux 2016 sarà un'altra annata eccezionale. I migliori cru di Bordeaux Fanno fatica a comunicare riguardo a questa situazione, nonostante l'annata 2016 sia associata nella maggior parte delle regioni francesi a grandine, gelo o altre calamità naturali. Il risultato è quindi paradossale e tanto più improbabile se si considera che la natura ha regalato uno dei suoi gioielli: il Bordeaux 2016 è una delle migliori annate che la regione abbia mai prodotto.
UN climat molto complicato
Dopo un inverno stranamente mite BordeauxLa primavera è stata caratterizzata da piogge incessanti che hanno permesso alle viti di svilupparsi rigogliose e di resistere a numerose minacce. Un primo miracolo si è poi verificato proprio al momento giusto: i fiori sono comparsi quando il clima era mite e senza sbalzi di temperatura improvvisi. Poi l'estate ha portato una siccità incredibile, con giornate caldissime e, per fortuna, notti fresche. Le viti hanno esaurito le loro riserve idriche e ha avuto inizio un lento processo di maturazione. La vendemmia si è svolta in condizioni eccellenti.
Nessuno dei responsabili dei vigneti che abbiamo incontrato, né sulla riva destra né su quella sinistra, ci ha risparmiato i dettagli dello stress che devono aver subito tra marzo e ottobre 2016. "Non avremmo mai potuto sperare di produrre uva in quantità e qualità sufficienti in questa annata", ha spiegato il signor Teitgen, direttore tecnico dell'azienda. Château Smith Haut Lafitte.
Bordeaux 2016, che annata eccezionale!
Perché, in effetti, il Bordeaux del 2016 è eccezionale. Dopo il 2015, questa è un'annata che passerà alla storia. Ma in cosa si differenzia e cosa la caratterizza come tale?
Innanzitutto, tutte le varietà di uva sono riuscite a raggiungere una maturazione fenolica e aromatica di altissima qualità: "È molto raro avere un Cabernet Sauvignon di questa qualità", sottolinea Mathieu Cuvelier, il proprietario di Clos Fourtet e Château Poujeaux. La vendemmia si è svolta in condizioni tali che nessuna proprietà avrebbe potuto commettere errori significativi riguardo alle date di raccolta. Il raccolto è stato abbondante e l'uva giunta al tavolo di cernita era in condizioni impeccabili.
IL Vini di Bordeaux 2016 avrà successo in quasi tutte le denominazioni e soprattutto in Saint-Estèphe, Paulillac E San Giuliano ma anche in Saint-ÉmilionLa maggior parte degli Châteaux vanta una percentuale di vino di prima scelta superiore alla media.
Oltre alla perfetta raffinazione dei tannini, frutto di giornate asciutte e notti fresche che conferiscono al vino un'impressionante opulenza e complessità aromatica, l'annata 2016 presenta un moderato tenore alcolico e un'acidità piuttosto elevata. Il Bordeaux 2016 sarà piacevole da bere in gioventù e invecchierà magnificamente in cantina per molti anni a venire.