L'indiscutibile prestigio di château Pédesclaux
La qualità ineguagliabile di un Pauillac
Il Château Pédesclaux, sito nel comune di Paulillac, nel Medoc, gode di un'incredibile qualità del suolo. In effetti, l'eccezionale terroir del Médoc fu veramente scoperto nel XVII-XVIII secolo, epoca in cui furono fondati dei castelli nella regione e fu stabilita una classificazione per evidenziare i più illustri. Quella del 1855 è la classificazione più famosa. È organizzato dalla Camera di Commercio nell'ambito della preparazione dell'Esposizione Universale di Parigi. Ancora oggi i nomi presenti in questa classifica fanno sognare tutto il mondo. Il Château Pédesclaux ha la possibilità di ottenere il titolo di 5° Cru Classé, una fama che lo seguirà fino ai giorni nostri. Il château nasce nel 1810, creata dal mediatore Pierre-Urbain Pédesclaux, da cui prende il nome. Successivamente ampliò il vigneto, in particolare nel 1821 acquistando appezzamenti dal signor Lacoste, allora proprietario della château Grand Puy a Pauillac. Dal 1841 fu costruita una cantina nel centro della città Paulillac, il château si estende poi per quasi 8 ettari. Alla guida dell'azienda si susseguono diversi proprietari château. Nel 1951 Lucien Jugla acquistò la château, mentre lo gestiva già dal 1930. Dagli acquisti dei castelli circostanti alle rivendite, il Château Pédesclaux raggiunse infine la superficie di 48 ettari. Nel 2013, Emmanuel Cruse è diventato direttore generale di château, al fianco dei proprietari Jacky e Françoise Lorenzetti. Hanno l'ambizione di aumentare il château tra i più grandi nomi del Médoc.
Tra tradizione e know-how eccezionale
all'avanguardia della tecnologia
Dopo più di due secoli di esistenza, il Château Pédesclaux non rallenta né le sue ambizioni né il suo sviluppo, anzi! I nuovi proprietari hanno avviato un notevole lavoro di riprogettazione e ampliamento del vigneto. Acquisiscono così nuovi appezzamenti qualitativi e fanno costruire una nuova cantina a gravità che rispetta la qualità originaria delle uve. Per portare a termine questi progetti con successo, si circondano dei migliori esperti, come Vincent Bache-Gabrielsen nella direzione tecnica, Eric Boissenot come enologo consulente o anche come architetto e designer urbano Jean-Michel Wilmotte. Da segnalare inoltre la ristrutturazione della cantina, un edificio che unisce modernità e tradizione. Il Château Pédesclaux afferma così la sua volontà di elevarsi ai vertici, non solo attraverso l'eccezionale qualità dei suoi vini ma anche attraverso la sua architettura e la sua immagine.
Un terroir eccezionale
Il meglio della denominazione Pauillac
Il Château Pédesclaux si basa su una meraviglia geologica di 40 milioni di anni. Infatti, questo terroir unico, tipico di Medoc, è allo stesso tempo complesso ed elegante. Il mosaico dei terreni aiuta, l'argilla dona potenza al vino, mentre il basso è fonte di espressione ed eleganza. Per quanto riguarda i vitigni troviamo:
- 50% Cabernet Sauvignon,
- Merlot al 45%
- e Cabernet Franc al 5%.
Per ottenere il meglio dalle viti, il vigneto è gestito secondo l'agricoltura sostenibile, con lavorazioni parziali e inerbimento, interventi regolari che garantiscono la qualità e il controllo delle rese. Se sei più attratto da loro Grand Cru, aspettatevi un Pauillac denso e temperato, con una voluttà così singolare. E' un ottimo vino da invecchiamento che potrete gustare senza problemi dopo qualche anno. Per quanto riguarda il loro second vin, “Fleur de Pédesclaux”, degusterete un vino più morbido, molto tenero e delizioso, con aromi fruttati intensi e gustosi. Puoi godertelo fin dalla sua prima giovinezza oppure aspettare qualche anno di affinamento.
