Domaine Hubert Lignier

Una storia di famiglia

A Domaine famiglia da 5 generazioni

La storia inizia nel 1880 quando Jacques Lignier acquista alcuni appezzamenti di terreno Morey-Saint-Denis nel cuore del Côte de Nuits. Da allora l'attività e il know-how sono stati tramandati di padre in figlio. Il domaine ampliato negli anni '60. Nel 2006 Laurent, figlio di Hubert, ha rilevato l'azienda. È aiutato dal padre e usa le sue capacità commerciali per mettere in risalto il domaine. Oggi, il domaine è tra i riferimenti del Côte de Nuits e la coppia padre-figlio, gestisce 9 ettari di vigneto e crea 24 denominazioni (Borgogna, Village, Premiers e Grands Crus).

Viticoltura verde

Tutela ambientale a favore della vite

Il Domaine Hubert Ligner fa parte di un approccio rispettoso dell'ambiente. Le viti vengono arate dagli anni '90 senza diserbanti né insetticidi. Il suolo è rispettato e protetto per favorire lo sviluppo della biodiversità e dei microrganismi. Questa vita del suolo favorisce l'equilibrio dei vini e la crescita sana delle viti. Le viti sono trattate secondo i principi organico. Il vigneto è di 9,5 ettari pinot nero e di l'aligoté, integrato con gamay e chardonnay. Le viti sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica.

I vini di domaine

Vini da bere e degustare

Il Domaine Hubert Lignier punta all'eccellenza e cerca di trasmettere nei suoi vini l'espressione più pura del suo bellissimo terroir. Limita il più possibile gli interventi in fase di vinificazione e invecchiamento affinché il vino si riveli in modo naturale. Per questo la qualità ha la precedenza e plasma il risultato finale. I vini uniscono finezza, freschezza ed eleganza con un'incredibile sostanza al palato. Ciascuno dei terroir, se Gevrey-Chambertin, Morey Saint-Denis o anche a Clos da La Roche, esprime nel vino tutta la sua tipicità.

L'invecchiamento è lungo, svolto sui lieviti ma solo in botti nuove dal 20 al 30% per non rovinare il vino finale. L'imbottigliamento avviene per gravità, senza chiarifiche o filtrazioni. Di conseguenza, i vini sviluppano un'incredibile freschezza e un fantastico potenziale di invecchiamento.

Tutte le annate sono bellissime e ci piacciono particolarmente:

• il 1er Cru ai Combotti che offre finezza e profondità incomparabili
• 1er Cru I Chaffot.
• Il Borgogna Aligoté offre un piacere immediato alla degustazione, tra freschezza e rotondità, ammirevole.