La terra della Borgogna
all'origine del vino
Oggi, il Viti della Borgogna di Domaine Trapetto si estendono per 15 ettari, di cui 13,5 a pinot nero e 1,5 a chardonnay. Il domaine perpetua il know-how ancestrale, sviluppando con cuore vini che riflettono la ricchezza e la complessità del loro terroir originale. Dalle prime gemme alla vendemmia, questo viticoltore tratta le sue uve con gentilezza e rispetto. I grappoli vengono accuratamente selezionati e pigiati delicatamente, quindi viene effettuata la vinificazione per gravità, preservandone così tutta la qualità.
La squadra Trapet Père & Fils
uomini e donne eccezionali
Mantiene la tradizione di padre in figlio da 5 generazioni, ed è gestita dal 1995 da Jean-Louis Trapet, il domaine è un riferimento in Borgogna. Jean-Louis sposò successivamente l'enologo alsaziano Andrée Grayer. Il Domaine Padre e figlio Trapet poi ampliata nel 2002, quando Andrée ha deciso di continuare il lavoro dei suoi genitori. Eredita a domaine di 2 ettari di vigneto Riquewihr in Alsazia, che da allora coltiva e sostiene con passione. La coppia ha deciso di lavorare fianco a fianco per prendersi cura delle proprie vigne, a volte guidando per ore per innaffiare le viti con un preparato naturale in una data che sembrava loro favorevole.
Domaine Trapet Père & Fils
carattere e know-how
Le vigne di Domaine Padre e figlio Trapet sono vinificati secondo i principi delagricoltura biodinamica dal 1995, ottenendo così il marchio Demetra e Biodivina. La vendemmia, infatti, viene effettuata manualmente, e ogni grappolo viene trattato con rispetto, sia in vigna che in cantina. Queste scelte di Jean-Louis Trapet offrono quindi una notevole purezza di espressione e ricchezza aromatica. Il potenziale di invecchiamento dei suoi vini supera i 20 anni per le annate riconosciute, come 2015, 2012, 2010, 2009, 2005 e 2002. Si tratta di vini schietti e puri, che richiedono tempo per raggiungere il loro apice.
