Domaine de la Rectorie

Un terroir di verticalità

Il vigneto Rectorie è caratterizzato da paesaggi spettacolari e condizioni di coltivazione estreme:

• Le terrazze di scisto: Le viti sono piantate su pendii ripidi, strutturati da muri a secco (il feixesQui la meccanizzazione è impossibile: tutto viene fatto a mano o con l'aiuto dei muli.

• Influenza marittima: La vicinanza immediata del mare apporta un'umidità salutare e una freschezza salata che bilancia la potenza del sole del Rossiglione.

• IL Climat : Una generosa quantità di sole unita alla Tramontana, questo vento violento che pulisce l'uva ma danneggia le viti.

La filosofia della famiglia Parcé: autenticità e mutazione

IL domaine ha svolto un ruolo di primo piano nel riconoscimento dei vini del Roussillon. A lungo confinata ai Vins Doux Naturels (VDN), la regione ha dimostrato, grazie a tenute come La Rectorie, di saper produrre grandi vini secchi.

• Varietà di uva re: IL Grenache qui è sovrano (nero, grigio e bianco), completato da Syrah e Carignano.

• Rispetto del tempo: La famiglia privilegia processi di invecchiamento lunghi e precisi, cercando di catturare l'espressione più pura dello scisto.

Le annate iconiche

IL domaine eccelle in due categorie distinte ma complementari:

1. Collioure (Vini secchi): Rossi profondi e minerali (come la cuvée L'Orientale) e vini bianchi di rara complessità, caratterizzati da note di finocchio e spezie dolci.

2. Banyuls (vini naturalmente dolci): La Rectorie è famosa per i suoi Banyuls di grande carattere, che spaziano dagli stili "Rimage" (fruttati e intensi) alle versioni ossidative più vecchie, veri tesori di cantina.

Lo sapevi? Il nome "La Rectorie" si riferisce all'omonima chiesa romanica situata a Banyuls, evidenziando le radici storiche e spirituali della domaine nel suo villaggio.