Domaine degli Enclosers

Un vigneto a Saumur-Champigny

L'agricoltura biologica sotto i riflettori

Il vigneto si estende su 15 ettari nella denominazione Saumur-Champigny, nel Parnay. I vitigni sono classici per la denominazione con cabernet franc e chenin bianco. Le viti sono arroccate su una scogliera che domina la Loira. Disposte sui pendii, sorgono su terreno calcareo tufaceo. Grande cura viene posta nel mantenimento del vigneto attraverso un'ottimale inerbimento, un'attenta potatura fisiologica e un meticoloso lavoro del terreno per energizzarlo.

Nella vigna, Anatole de la Bush ha invitato Michel Chevré da Clos di Ecotard. Hanno intrapreso la conversione organico e favorire le pratiche di biodinamico, quando possibile. Seguono quindi il calendario lunare, vietano l’uso di sostanze chimiche e promuovono lo sviluppo della biodiversità. Per il viticoltore la natura fa il suo lavoro e sa cosa deve fare.

Lo stile dei vini

Vinificare tra precisione e grande know-how

Gli investimenti in cantina l'hanno dotata di attrezzature performanti. Tutto è predisposto affinché il raccolto venga trasportato con il minor schiacciamento possibile, per gravità. In questo modo le uve non vengono alterate e rimangono intatte prima della fermentazione. Le fermentazioni avvengono in tini termoregolati poi il vino viene affinato nelle cantine troglodite del domaine.

Alla degustazione, la cuvée Les Closiers colpisce per la sua infinita purezza. Lei lo è la cuvée faro di domaine e rivela tutta la tipicità del terroir di Saumur-Champigny. Intensità, precisione e bella struttura tannica ci affascinano.

La cuvée fascia alta Trezellieres ci invita per un viaggio inebriante. Complessa e nobile, questa sublime annata fiorirà per 10 anni in cantina.

I vini di domaine stanno già suscitando un crescente interesse, approfittane finché sei ancora in tempo!