Domaine Rijckaert

Oggi, il domaine è guidato da Florent Rouve, che nel 2013 è succeduto a Jean Rijckaert, pur mantenendo lo spirito "vignaiolo-artigiano" che ha reso famosa la casa.

UN Domaine, Due Terroir

La dualità di domaine permette di esplorare le sfumature dello Chardonnay e del Savagnin su terreni molto diversi:

• La regione del Mâconnais (Borgogna): Con sede a Leynes, il domaine coltiva appezzamenti di terreno all'interno delle denominazioni Viré-Clessé, Saint-Véran E Pouilly-FuisséI vini sono solari ma sempre accompagnati da una grande freschezza.

• Il Giura: Situato a Les Planches-près-Arbois, il domaine prodotto di Arbois E Côtes du Jura di notevole precisione. Include Chardonnay "ouillé" (stile floreale e puro) e tipici Savagnins, oltre a Vin Jaune.

La filosofia: "L'arte della vinificazione naturale"

La reputazione di Rijckaert si basa su un metodo di lavoro molto non interventista, volto a far sì che il lieu-dit (IL "climat") :

• Pressione lenta: Per estrarre i migliori succhi senza amarezza.

• Lieviti autoctoni: Non viene aggiunto alcun lievito chimico; la fermentazione avviene naturalmente.

• Lunghi processi di affinamento senza rimescolamento delle fecce: Contrariamente alla tendenza a preferire vini corposi, Rijckaert non effettua il bâtonnage. I vini riposano a lungo in botte per acquisire struttura e complessità, senza perdere la loro vivacità.

• Utilizzo minimo di zolfo: Per garantire la purezza aromatica e la digeribilità del vino.

Lo stile dei vini: precisione e brillantezza

I vini di Domaine Rijckaert sono spesso descritti come cristallino E dirittiChe si tratti della Borgogna o del Giura, si può trovare una firma comune:

1. Purezza: Vini di grande limpidezza aromatica, senza alcun artificio legnoso (nonostante l'uso di botti di rovere).

2. Tensione: Un'acidità persistente che conferisce lunghezza e grande potenziale di invecchiamento.

3. Identità: Ogni annata è monovigneto (un vigneto per bottiglia), il che ci consente di confrontare, ad esempio, due vini Saint-Véran provenienti da due pendii diversi.
   
   

Lo sapevi? Jean Rijckaert era originariamente il co-fondatore del famoso Domaine Verget con Jean-Marie Guffens. IL Domaine Rijckaert nasce dal suo desiderio di tornare a una produzione più artigianale e riservata.