La vigna di Domaine Bielorussia
Chenin, il vitigno stellato domaine
Ivan Lassonnat è rimasto affascinato dal terroir angioino e in particolare dal suo vitigno di punta: chenin. Questo nativo della Savoia e amante dei vini di Borgogna apprezza la gerarchia dei terroir. Ciò consente il chenin per rivelare tutta una serie di espressioni. Il domaine si estende su 24 ettari dedicati allo Chenin sui terroir più belli delAngiò Nero, dentro biodinamico :
- 10 ettari sul Grand Cru Quarti di Thatch con tre località storiche della denominazione
- Il Coteau des Treilles è uno dei suoi monopoli su una ripida collina
- Il Clos des Ruchères un monopole su Savennières, piantato su una collina di scisti purpurei
Il domaine è dedicato a chenin su micro-terroir eccezionali. Questo mosaico di terroir è lavorato utilizzando un approccio tramativo simile ai climi borgognoni.
I vini di domaine
Un vitigno dalle molteplici espressioni
Situato nel cuore del'Anjou Nero, il domaine offre una gamma di annate delle migliori denominazioni della regione. I vitigni sono distribuiti su 3 zone principali: Savennières, Quarts de Chaume e Coteaux de Layon con una gamma molto bella.
- I Gaudret proviene da una serie di appezzamenti di Savennières. Freschezza e note floreali si sviluppano armoniosamente al palato.
- Ronceray è originariamente una regione di produzione di grandi vini dolci. Il domaine ha scelto di lavorare la trama con bianchi secchi di impressionante complessità e lunghezza.
- Il Clos Cameriere bianche è un lieu-dit riconosciuto per i suoi vini delicati, tesi e minerali: notevoli!
Per Ivan Lassonnat e il suo team la scommessa ha dato i suoi frutti: ogni terroir si esprime meravigliosamente, ne siamo affascinati!
