Baux-de-Provence

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Dal 1995, Les Baux-de-Provence è una denominazione situata ai piedi delle Alpilles. Una bella cittadella fondata sulle rovine di un oppidum gallico domina i vigneti. Nel cuore di questo paesaggio eccezionale, i 219 ettari di vigneti beneficiano del sole della Provenza, sono circondati dalla macchia, dagli ulivi e sono cullati dal maestrale. I rossi rappresentano la maggior parte della produzione e offrono un ottimo potenziale di invecchiamento. In tutti e tre i colori, i vini sono potenti e pieni di finezza. 

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Il nome del Baux-de-Provence beneficia di un caldo microclima mediterraneo. I vigneti di Grenache, Mourvèdre, Syrah e Cinsault Accarezzati dal potente vento di maestrale, i vigneti si trovano sui pendii nord e sud delle Alpilles, su terreni calcarei.

I vini rossi sono strutturati, potenti e permeati dal terroir provenzale delle Alpilles. Il loro potenziale di invecchiamento è notevole. I rosati e i bianchi sono robusti e ricchi di finezza.

 

Domaine de Hauvette

IL Domaine Hauvette è una delle proprietà più belle della Provenza. Dominique Hauvette si è affermata come un'enologa iconica grazie ai suoi splendidi vini dal carattere distintivo. Sta convertendo la sua domaine In organico poi dentro biodinamica e privilegia la produzione di uova per far emergere tutta la bellezza del suo terroir eccezionale.