La storia di domaine
Una fattoria di famiglia
Edmond Tacussel creare il domaine tra il 1900 e il 1905. Subito dopo la commercializzazione delle sue prime annate, ottenne un successo mondiale. Inserisce le sue annate nei menù dei migliori ristoranti del mondo. Dagli anni '30 e alla fine del proibizionismo negli Stati Uniti, esportò il suo vino a New York. Lì, molti fan promuovono le sue annate.
Il domaine è stato tramandato all'interno della stessa famiglia da generazioni. Nel 1957, Guy Maurel rilevò la Domaine. Oggi sono subentrati i nipoti di Edmond, Pascal e Vincet Maurel. L'eredità del nonno è messa in risalto e numerose menzioni di questo pittoresco personaggio sono ancora presenti nella proprietà oggi. Ad esempio, la cuvée Combe des Fous è un omaggio a questo vignaiolo. Piantò delle viti in una valle nonostante il consiglio di alcuni. Trattato come un matto da tutti i suoi vicini, accettò la sua scelta e oggi è una delle annate di punta della proprietà.
La 5a generazione ci consente di stabilire l'eccellente reputazione di domaine con vini concentrati, massicci ma perfettamente equilibrati. Tutti cadono sotto l'incantesimo dei vini di Clos San Giovanni.
La vigna di Clos San Giovanni
Châteauneuf-du-Pape, grande terroir della Valle del Rodano
La vigna di Clos San Giovanni si estende per più di 40 ettari. I vini appartengono alla denominazione di Châteauneuf-du-Pape con una ventina di ettari sull'altopiano della Crau. Solo 1 ettaro è dedicato al bianco con Grenache Blanc, Clairette e Roussanne. Le rese sono controllate con tecniche di disgermogliamento o di raccolta verde. Questo lavoro permette di selezionare i grappoli migliori, concentrare i succhi e migliorare la qualità del vigneto.
Il vigneto è condotto in maniera ragionata al fine di rispettare il terroir di Châteauneuf-du-Pape. I prodotti fitosanitari e gli insetticidi sono limitati attraverso l'uso di interruzioni dell'accoppiamento. Edmond Tacussel mi sono innamorato dei ciottoli rotolati così caratteristici della regione. Questa particolarità permette ai grappoli di ripristinare durante la notte il calore del giorno. Le bacche raggiungono così un ottimo livello di maturazione evitando lo sviluppo di malattie.
Lo spirito dei vini
Concentrazione, profondità ed equilibrio perfetto
Il Clos San Giovanni produce 5 annate di Châteauneuf-du-Pape rosso e un Châteauneuf-du-Pape Bianco. Il domaine predilige la diraspatura completa, lunghe macerazioni e l'affinamento in botti di rovere o demimuid di un anno. Il Grenache non viene invecchiato in legno.
Philippe Cambie è enologo consulente dal 2003. I vini sono riconosciuti per la loro grande complessità e potenza. Le annate sono complementari e meritano di essere scoperte:
- Il Châteauneuf-du-Pape Bianco viene prodotto in piccolissime quantità: uno dei bianchi più belli della denominazione
- Il Châteauneuf-du-Pape Rouge è concentrato, delizioso con belle note di gariga
- Deus Ex Machina si riferisce allo spirito di innovazione e adattamento che guida i proprietari. In costante movimento e alla ricerca della qualità, sono pronti a cambiare direzione. Risultato, la cuvée colpisce per la sua incredibile eleganza, la sua indulgenza al cioccolato e la sua sorprendente complessità.
Critici e appassionati di vino sono unanimi: le annate di domaine sono assolutamente da assaggiare.
