94 WS

    Clos Saint Jean - Deus Ex Machina 2009 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rosso

    350,00€ TTC
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    Confezione : 1 scatola da 150 CL

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    Millésimes disponibles

    Descrizione

    IL Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2009 è un'annata emblematica, che esprime tutta la ricchezza e l'eleganza del terroir di Châteauneuf-du-Pape. Biologico dal 2007, è un vino intenso, profondo ed elegante, destinato agli amanti dei grandi vini.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Questo vino di carattere si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina (cervo, cinghiale), stufati in salsa (daube provenzale, coq au vin) e formaggi stagionati.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    UN domaine risalente al XVII secolo, che si estende su 35 ettari e 24 appezzamenti, con il 90% della produzione di vino rosso su un terroir argilloso-calcareo con ciottoli.

    Vinification et élevage

    IL Clos Des Papes è certificata biologica dal 2007, con analisi del terreno ogni due anni per selezionare gli ammendanti naturali più appropriati. Per limitare le rese (27 hl/ha), la potatura prevede solo cinque grappoli per ceppo. La vendemmia viene effettuata a mano e solo a piena maturazione (fondamentale per il Grenache). Le uve vengono completamente diraspate e la macerazione è lunga (circa venti giorni) per massimizzare l'estrazione di materia e tannini. I rimontaggi vengono eseguiti due volte al giorno e il vino viene affinato in vecchie botti di rovere (di oltre 20 anni).

    Clos San Giovanni

    Découvrir Clos San Giovanni

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2012 à 2030

    Profil du vin

    • fruttato
    • speziato
    • complesso
    • telaio in legno