94 WS

    Clos Saint Jean - Deus Ex Machina 2009 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rosso

    350,00€ IVA inclusa
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    Annate disponibili

    Descrizione

    IL Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2009 è un'annata emblematica, che esprime tutta la ricchezza e l'eleganza del terroir di Châteauneuf-du-Pape. Biologico dal 2007, è un vino intenso, profondo ed elegante, destinato agli amanti dei grandi vini.

    Punteggi

    Punteggi

    • Wine Spectator 94/100
    • Parker (WA) 96/100
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo vino di carattere si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina (cervo, cinghiale), stufati in salsa (daube provenzale, coq au vin) e formaggi stagionati.
    Produttore

    Produttore

    Proprietario e storia

    UN domaine risalente al XVII secolo, che si estende su 35 ettari e 24 appezzamenti, con il 90% della produzione di vino rosso su un terroir argilloso-calcareo con ciottoli.

    Vinificazione e affinamento

    IL Clos Des Papes è certificata biologica dal 2007, con analisi del terreno ogni due anni per selezionare gli ammendanti naturali più appropriati. Per limitare le rese (27 hl/ha), la potatura prevede solo cinque grappoli per ceppo. La vendemmia viene effettuata a mano e solo a piena maturazione (fondamentale per il Grenache). Le uve vengono completamente diraspate e la macerazione è lunga (circa venti giorni) per massimizzare l'estrazione di materia e tannini. I rimontaggi vengono eseguiti due volte al giorno e il vino viene affinato in vecchie botti di rovere (di oltre 20 anni).

    Clos San Giovanni

    Scoprire Clos San Giovanni

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2012 à 2030

    Profilo del vino

    • fruttato
    • speziato
    • complesso
    • telaio in legno