Yarra Yering

Yarra Yering è senza dubbio il domaine il più intellettuale, originale e iconoclasta d'Australia.

Fondata nel 1969 dal leggendario ed eccentrico Dott. Bailey Carrodus, Questo domaine ha ridefinito cosa potrebbe essere un vino climat Fresco in Australia: struttura, tensione e capacità di conservazione fenomenale.

Ecco il ritratto di questo domaine culto :

L'eredità del dottor Bailey Carrodus

Il Dott. Carrodus era un botanico ed enologo visionario. Scelse il sito di Yarra Yering per i suoi antichi terreni ghiaiosi e la sua perfetta esposizione.

• Perfezionista: Non scese a compromessi, progettando personalmente i propri tini e i propri metodi di vinificazione.

• Rinascimento: Dopo la sua morte nel 2008, la talentuosa enologa Sarah Crowe ha preso le redini. È riuscita a dare nuova vita all'organizzazione rispettandone il DNA. domaine, che le è valso il titolo di "Viticoltore dell'anno" in Australia.

Annate dai nomi misteriosi

A differenza di altre tenute che espongono chiaramente la varietà dell'uva, Yarra Yering utilizza denominazioni storiche create dal fondatore:

• Vino rosso secco n. 1: Un blend in stile bordolese (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot). È un vino di incredibile finezza, sostenuto da note di cedro e piccoli frutti rossi, tutt'altro che pesante.

• Vino rosso secco n. 2: Un blend in stile Rodano (Shiraz con un tocco di Viognier, Marsanne e Mataro). Questo è il lato floreale e speziato del domaine, Molto profumato, setoso e complesso.

• Shiraz sotto la collina: Originario di un appezzamento specifico piantato nel 1973, questo è uno Shiraz profondo, scuro e strutturato, che mostra tutta la potenza che il climat costi.

Lo stile di Yarra Yering: il "Borgogna" di Victoria?

Se Yarra Yering dovesse essere paragonata a una regione francese, sarebbe un mix della finezza del Borgogna (per la consistenza) e la struttura del Rodano settentrionale (per il profilo aromatico).

• Climat costi: I vini hanno naturalmente un'acidità più elevata e un contenuto alcolico più moderato rispetto al resto dell'Australia.

• Bilancia : Sono vini di "merletto". Non cercano di stupire con la loro potenza, ma con la loro lunghezza al palato e la loro complessità aromatica.

È un domaine che non segue le tendenze. Mentre l'Australia era famosa per i suoi vini "Bodybuilder" negli anni '90, Yarra Yering è sempre rimasta fedele a snellezza e verticalitàÈ il vino preferito dai sommelier e dagli amanti dei vini di terroir.